Tejpótlók Főzés, kulináris receptek
Manapság olyan receptek készülnek, amelyek gluténmentes, tejmentes, hozzáadott cukor nélkül… Amikor ez nem divatirányzat, hanem egészségi okokból vagy az állatok eledelének megtagadásaként hozott döntés. Sokan a vegetáriánus étrendet választják egészségesebbnek, vannak, akik böjtöt tartanak.
Az, hogy a recept tejmentes-e, fontos azok számára, akik allergiásak a laktózra.
Ezután jön a tej és a tejpótlók kérdése.
Miért növekszik ma a glutén- és laktózallergia az elmúlt 40-50 évhez képest, erre az Egészségügyi Minisztériumnak válaszolnia kell, ez minden bizonnyal a termékek cseréjéhez kapcsolódik (nem tudom, mikor vásárolt tejet vagy sajtot ?), A rohanó életmód ...
Az anyatej több mint divatirányzat.
Tejet lehet belőle készíteni lenmag. Csak annyit kell tennie, hogy keveredik a vízzel.
Zabtej - Az összes diótej közül ez a legkönnyebben elkészíthető és a legolcsóbb. Magas a rosttartalma és a béta-glükán - egyfajta oldható rost, amely vastag gélt képez, amely áthalad a belekben.
Elkészíthető is kendertej. Gluténmentes. A Conpo fajtákat úgy választják meg, hogy ne tartalmazzák a THC pszichoaktív anyagot (amire a marihuána hat).
Meg lehet csinálni kesudió vagy makadámia tej. Ez drága dió a piacunkon, de finom.
Mivel a sajt növényi eredetű ajánlatot is talált - kesudió Finom lett, és a tofut évszázadok óta készítik Ázsiában.
Vegán kesudió sajt aromás gyógynövényekkel
Könnyű recept gélképző anyagok és speciális eszközök nélkül
Hazánk elsősorban tehéntejet, kecske-, juh- és bivalytejet termel. Juhként és bivalyként főleg joghurtként, sajtként és sárga sajtként fogyasztják őket.
A tehéntej természetes formájában, amikor azt ténylegesen tehenektől nyerték (azaz nem kíváncsi arra, mit tartalmaz, vagy mi készül joghurtból vagy sajtból, víz, pálmaolaj, keményítő stb. Hozzáadása nélkül) a natív asztaltól, annak egészségügyi előnyei miatt. Ma egyre inkább teret enged a szintetikus tejfajtáknak, ismét egészségügyi okokból.
- Tehéntej
Gazdag A-vitamin, D-vitamin, kalcium, magnézium, kálium és fehérje forrása. De potenciálisan veszélyes termékeket is tartalmaz, mint például telített zsír, koleszterin és laktóz (potenciális allergén, különösen gyermekkorban és a nőknél a menopauza idején). A tehéntej is magas kalóriatartalmú.
Hasonlítsuk össze a tehéntej és a leggyakoribb helyettesítők - szója-, mandula-, rizstej és kókusztej - összetételét. E tejfajták mindegyikének megvan a saját táplálkozási profilja, amelyet jó megismerni, hogy az Ön igényeinek megfelelően a lehető legalapozottabban válasszon közülük.