Tejföl; haszon és kár
A "savanyú" szó a smetati ige (gyűjtsön, lő) szláv passzív tagjeléből származik, és szó szerint azt jelenti, "amelyet tejből gyűjtöttek". Pontosan tükrözi az erjesztett tejtermék előállításának ősi folyamatát: tejfölért dédnagymamánk svezhenadoennoe-t tett, de a tejet hűvös helyen, például pincében hűtötte le, és hagyta ott egy napig, majd összeszedett tejszínt filmezett a felszínen hozzáadott egy kis savanyúságot (joghurtot), és körülbelül egy éjszakára hidegben "sétáltak". Reggel pedig könnyű krémet kapni, és meg lehetett tölteni a leves és a káposzta ízt, és felönteni a palacsintákat. Általában a keleti szláv kulináris hagyományokban szereplő tejföl a legnépszerűbb szósz. Az első ételhez (leves, leves), a másodikhoz (töltött) és desszertekhez (palacsinta, muffin, sajttorta) szolgálják fel. Tejfölben sült halak és finom sütemények és egyéb sütemények készítésével készült ételek.
A tejföl előnyei a nők számára
Sok ember ismeri a tejföl előnyeit a férfiak számára. Általában az erősebb nemek számára ajánlott dióval és mézzel használni. De szeretnék többet beszélni ennek a tejnek a nők számára nyújtott előnyeiről. A tejföl valójában nemcsak a tejzsír koncentrátuma, hanem a tejben található összes zsírban oldódó vitamin is. Ezen biológiailag aktív anyagok egyikének, nevezetesen a B4-vitaminnak vagy a kolinnak különös figyelmet kell fordítania: szükséges a kismamáknak, a nők pedig csak teherbe esnek, mert ez a vitamin szükséges a baba agyának megfelelő fejlődéséhez. Növeli a kolinbevitelt, és a fiatal hölgy orális fogamzásgátlókat használ, hogy elkerülje a depressziót, amelyet ezek a gyógyszerek okozhatnak.
A vitaminok mellett a tejföl tartalmaz néhány ásványi anyagot, különösen a kalciumot, amelyre a nőknek van szükségük, különösen a menopauza idején.