Tej helyett sötét sör - BG VOICE
2015. december 23
Nem véletlen, hogy a sötét sör télen fogyasztásra alkalmas. Ekkor jobban észrevehető a test energiaigénye, és a hideg időjárás nem csökkenti a sörben lévő víz és elektrolit iránti igényt. A sötét sör magasabb tápértékkel és kalóriatartalommal rendelkezik, mint a világos sör, valamint több szénhidrátot tartalmaz (kb. 7%). Ugyanakkor mérsékelten fogyasztva az alkohol, amely sötét és vörös sörökben 5 és 6% között van, termogén hatású és segít fenntartani a test hőmérsékletét.
A sötét sör évszázados hagyományokkal rendelkezik - Észak-Európában először a tizenhetedik században jelent meg, és azóta a híresztelés gyorsan terjedt róla. Valószínűleg sokan meg fog lepődni azon, hogy Bulgáriában az első sötét sört jóval 1944 előtt készítették, de 1982 után több mint 10 évig szűnt meg a gyártás. Gyakran ezeket a sörtípusokat részesítik előnyben a hideg hónapokban, és gazdag ízük miatt, ami az előállításuk során alkalmazott sajátos technológiának köszönhető. A folyamat magában foglalja a folyamatos erjesztést, érlelést és a legjobb minőségű sötét, karamellás és világos típusú maláták egyedi kombinációinak kiválasztását. A világos sörrel ellentétben a sötét sör előállításakor a malátát pirítják, és a természetes cukrok karamellizálódni kezdenek. Ez vezet a kávé természetes sötét színéhez és aromájához, a könnyed édességhez és a sűrű, kifejezett malt ízhez.
A sötét sör tápértéke összehasonlítható ugyanannyi friss tej vagy vörösbor mennyiségével. A sötét sörök nagyobb mennyiségben tartalmaznak szárazanyagot, egyes márkákban akár 21% -ot is. Az Élelmiszerbiológiai Központ kutatása szerint az országban hagyományosan előállított sötét sör 100 ml-enként közel 70 kcal-ot tartalmaz, azaz. körülbelül 215 kcal egy szokásos ital esetében, míg a könnyű sörökben 40 és 50 kcal/100 ml között vannak.
A tudományos tények azt is mutatják, hogy a sötét sör sok vitamint, antioxidánst, fenolt és flavonoidot tartalmaz. A borostyán ital a B-vitaminok fontos forrása, mivel az emberi szervezetben nem szintetizálódnak, az alapvető vitaminokhoz tartoznak, és csak megfelelő ételek és italok fogyasztásával nyerhetők. Nem elhanyagolható az a tény, hogy ismét számos tudományos tanulmány szerint a sötét sör biológiailag aktív természetes anyagok széles választékát tartalmazza, és csaknem kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint a világos sör. Mérsékelt fogyasztás esetén ezek a tulajdonságok különösen alkalmassá teszik a téli hónapok kiegyensúlyozott étrendjére.
Érdekes módon a sötét vagy vörös sör tálalásának optimális hőmérséklete 9 és 10 fok között van, néhány sötét ale sör kivételével. Alacsonyabb hőmérsékleten a sötét sör ízében található karamellás-barna jegyek nem érezhetőek teljességükben és sűrűségükben. A fekete és vörös sörök fokozódó csokrának és gazdagságának teljes feltárása érdekében ovális pohárba öntik, kissé ívelt a perem felé, és finom árnyalatú barnás habot képeznek. középre a csészére. Az úgynevezett példaértékű habkalap csak akkor kapható, ha a pohár tökéletesen tiszta és csiszolt. Ne felejtsük el, hogy a természetes erjedés természetes eredetű termékeként a sört nem szabad keverni vagy nyitott üvegben tartani, mivel a levegőből származó oxigén gyorsan oxidálja, megváltoztatja aromáját, ízét és tulajdonságait.
BG VOICE - most az Instagramon, kövessen minket.
További hírekért lásd Facebook oldalunkat ITT
⇩ Megjegyzés ⇩
Megjegyzés
A szerkesztő választása
Hogyan lehet fogyni az örökbefogadás napjai után?
A savanyúság rákot okozhat
Legolvasottabbak
Kyustendil seriffje, aki őrzi Biden beiktatását (VIDEÓ, FOTÓK)
Az Egyesült Államok elítélte az oroszországi tüntetők és újságírók ellen alkalmazott módszereket
Desislava Ivancheva korábbi PR-je bírósághoz fordul Orlov Mostnál tapasztalható feszültség miatt
JANUÁR 24., HOROSZKÓP: Ikrek, hallgass a hatodik érzékedre! Halak, őrizze meg nyugalmát!
A moszkvai rendőrség levegőben megdöntötte Navalnij közelében: 2100 fogvatartott a tüntetésen (VIDEO)