Tartlets vaníliás krémmel és BB-Team csokoládéval

2015.10.02-tól 3 perc alatt olvassa el.

A tésztához:

• 250 g liszt (50:50 rozslisztet és borsót használnak a receptben)
• 125 g vajat
• 1 törött tojás, közepes
• ½ teáskanál só
• 1 k.ch. cukor (barna, 80g)
• vanília aroma
  

A krémhez:

• 3 teáskanál friss tej (kb. 700 ml)
• vanília aroma
• 6 tojássárgája
• 1 teáskanál cukor (barna, kb. 200 g)
• ½ h.h. kb. 60 g liszt
• 60 g természetes csokoládé
  

A kosarak előkészítése - szitáljuk meg a lisztet, adjunk hozzá sót és cukrot. Kútot készítünk, hozzáadjuk a vajat, a tojást és a vaníliát, majd kezünkkel keverni kezdjük. A tésztát először szétmorzsoljuk, de addig gyúrjuk, amíg sima, puha tészta nem lesz.

Ha szükséges, adhat hozzá egy kevés (1-2 evőkanál) vizet vagy tejet (egy időre félreteheti, "pihenni").

A kész tésztából kis golyókat törnek össze, amelyeket cupcake formákban terítenek - nem túl vékonyak, de nem is túl vastagok. Előmelegített sütőben pirulásig sütjük (kb. 10-12 perc). Melegen távolítsa el a megsült kosarakat, később a tészta kissé morzsás lesz.

---