Tarator reszelt uborkával bűn!
A hőmérséklet lassan, de biztosan emelkedni kezd, a nap egyre forróbb, és máris úgy érzem, hogy valami frissre és jól hűtöttre van szükségem. Mi, mi. Tarátort természetesen fogunk készíteni!
Kiveszem az uborkát és a joghurtot a hűtőből, elkezdek hámozni és vágni, majd összekeverni, majd rettenetes sikoltást hallok nyugat-északnyugat felől, pontosabban a barátomtól. Kiderült, hogy a sorrendben tévedtem - először ezt és ezt kellett összekevernem, majd - harmadikként és negyedszer.
Hihetetlenül ideges vagyok egy amúgy is kissé bonyolult önkéntes elszigeteltségben, honnan tudhatom, hogy helyes és helytelen recept volt a tarátorra. Kialakul a családi botrány, de a következő pillanatban azt gondolom - mi lehet bolgárabb és ősibb, mint a tarátor?
Így van, ez a hideg leves nemzeti kincs lett, amire az első meleg napok óta emlékezünk.
Első ránézésre könnyű munka, bár a külföldieknek őrültnek kell lenniük. Tehát melyik nyugat-európai lakos nem néz rád csodálkozva, amikor meglátja, hogy kockára vágott uborkát, joghurtot és diót dobál egy nagy tálba? Természetesen mindig bemutathatja nekik hűtött joghurtlevest, kockára vágott uborkával díszítve, olívaolajjal, kaporral és dióval tálalva.
De a bemutató nélkül is kedvelik vendégeink a hűsítő levest. A "Sziget" fotói után, amelyek egy része a Burgasz-öbölben volt, Leticia Casta megosztotta, hogy kipróbálta a tarátort, és nagyon tetszett neki.
Mi, kedves Leticia, még jobban szeretjük, főleg meleg időben, bár valójában a tarátor nem ismeri el az évszakokat.