Öt recept búzával Az első hét

Búza dióval

300 g teljes kiőrlésű

1 tk zúzott dió - liszt -

Alaposan mossuk meg a búzát néhány vízben, öntsük hidegen, és lassú tűzön főzzük puhára (a szemek kissé megrepedjenek). Amikor a folyadék teljesen elpárolog, vegye ki a sütőből, és ízlés szerint édesítse, adjon hozzá vaníliát.

Süssük külön a lisztet, és szórjuk meg a főtt búzával. Végül adjuk hozzá a diót. Keverjünk össze mindent jól. Tálaláskor az évszaktól függően friss gyümölcsökkel díszítheti.

Ashure mazsolával

1 tk zúzott dió

1 csomag természetes keményítő

citrom és narancshéj

Mossa meg a búzát, és öntsön rá hideg vizet, amíg a szemek meg nem repednek. Alaposan nyomja össze.

Egy külön tálban forraljunk fel 2 tk. vizet, adjunk hozzá cukrot és mazsolát, és adjuk ehhez a keverékhez, amelyet előzőleg kevés hideg vizes keményítőben oldunk. Keverje állandóan, hogy csomók ne képződjenek.

Adja hozzá az élő és a citrus héját. Ossza fel a desszertet tálakra, és szórja meg dióval.

Búza-árpa saláta

150 g hántolt árpa

100 g zöldbab (konzerv)

1 lilahagyma

1 csokor zöldhagyma

1 gerezd fokhagyma

petrezselyem, só, olívaolaj, fekete bors

A búzát sós vízben puhára főzzük, majd jól összenyomkodjuk. Forraljuk külön 2 tk. vizet kevés sóval adjunk hozzá árpát, pároljuk körülbelül 30 percig. Préselje ki és takarítson meg egy kis vizet.

---