Táplálkozási trendek 2017-re - Egészséges - Fogyókúrák
Biliana Bozhilova
Az ötödik éves jelentésben "Mi modern a táplálkozásban", amelyben 1700 vezető világtáplálkozási szakértő vesz részt, a következő fő trendeket figyeljük meg:
A fogyasztókat egyre kevésbé aggasztja az élelmiszerek átláthatósága.
2016-hoz képest a táplálkozási szakemberek szerint az embereket kevésbé érdekli az élelmiszerek átláthatósága - GMO-mentes, gluténmentes és környezetbarát.
Fogyasztásuk körülbelül 20% -kal csökkent, mivel nemcsak az emberek, hanem a legtöbb gyártó is megváltoztatta összetevőit a trend kapcsán.
Másrészt 2017-ben a fogyasztók alacsonyabb nátrium- és cukortartalmat keresnek az élelmiszerekben, ami várhatóan ismét tükrözi az élelmiszeripari vállalatok termelési politikáját.
A táplálkozási szakemberek legfontosabb ajánlásai az egészséges táplálkozásról 2017-ben:
- Több friss gyümölcs és zöldség fogyasztása.
- Kiváló minőségű, tápanyagokban gazdag ételek kiválasztása különböző csoportokból.
- Korlátozottan feldolgozott élelmiszerek fogyasztása.
- A diétákra való összpontosítás helyett egészséges összetevőket, kiváló minőségű fehérjéket és szénhidrátokat tartalmazó ételeket válasszon.
A fogyasztói magatartás és a táplálkozási szakemberek főbb ajánlásai mellett 2017-ben a táplálkozás számos vezető trendjét ünneplik, amelyeket galériánkban láthat:
Lila ételek
Ha még soha nem próbálta ki az acai bogyót vagy a rizottót fekete rizzsel, akkor 2017 új kísérletek éve lesz az Ön számára. Ellenkező esetben csak folytatja a hagyományt, de a táplálkozás új szuper trendjének részeként. Szakértők és táplálkozási szakemberek szerint ételeink az új évben többszínűek lesznek, főleg lilával. A gazdag lila ételek mindenhol megtalálhatók: lila karfiol, fekete rizs, lila spárga, acai bogyó, lila édesburgonya, lila kukorica stb. Minél sötétebb az étel színe, annál magasabb az antioxidánsok és a tápanyagok tartalma, ezért annál hasznosabb az étel. Egy friss tanulmány azt mutatja, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak lila gyümölcsöt és zöldséget, kevésbé szenvednek magas vérnyomástól és magas koleszterinszinttől.
Semmi sem veszett el
Az élelmiszer-megtakarítás vágya egyre erősebb. Számítson az éttermekben megrendezésre kerülő találkozókra, ahol egyre gyakrabban készülnek olyan dolgok, mint a burgonya chips, a csontmártások és más állati részek, amelyeket általában kidobnak. Ezenkívül egyre több európai országban vannak egész szupermarketek, amelyek „csúnya” gyümölcsöt és zöldséget vagy lejárt élelmiszert árulnak. A "szégyen" tényező határozottan utat enged, mert az emberek rájönnek, hogy az igazi szégyen az, hogy a jó ételek pazarlanak.