Hagyományos recept francia croissant-hez - Receptek

Kínálunk egy hagyományos receptet, amely tökéletes vajas croissant-t készít el este, reggel pedig süsse meg és reggelizzen a családdal!

Noha a franciák elsősorban hétvégén kényeztetik magukat kiflivel, ma mindenki felsorolhatja a hagyományos "francia reggeli" összetevőit, amelyet az egész világon kínálnak - egy kiflit (francia kenyér vagy bagett) lekvárral és vajjal. Mindezt erős, illatos kávé és narancslé társaságában.

Egy kifli 125-150 kalória között rejtőzik, ezért ne vigyük túlzásba velük!

A szájban olvadó kifli titka természetesen a tésztában rejlik. Kínálunk egy receptet a kis tekercsekhez, amelyek reméljük, hogy felváltják a bolt leveles tésztait. Szóval, találkozzunk a jó, öreg kiflivel !

A következő termékekre van szüksége:

7 g száraz élesztő
120 ml langyos vizet
120 ml friss tej
600 g fehér liszt
1 tk szol
150 g cukor
35 g puha vaj
325 g hideg vaj
A mázhoz: 1 tojás csipet só

Az élesztő a víz 2/3-ában feloldódik.

Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Keverjük össze sóval, cukorral, nagyon puha vajjal és oldott élesztővel. Mindent gyorsan összegyúrnak.

Ha a tészta túl kemény, adjuk hozzá a maradék vizet. Fedje le a tálat fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át.

Amikor a tészta megduplázódik, vegye ki a tálból, keverje össze a főzőlapon, és térjen vissza a tálba. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 1 órára.

---