TÁPLÁLKOZÁSI BEVEZETÉS BEVEZETÉS A FRUKTÓZ SZENVÉDÉSÉBEN A JELENTŐS MINŐSÉG MEGHATÁROZÁSA
Biztos, hogy ismer ilyen embereket:
Reggelire alma, szőlő vagy más friss gyümölcs azonnali frusztrációt okoz számukra. Nem tolerálják a gyümölcsleveket és a szénsavas italokat sem.
Kap egy hasi fájdalmat és kólikát egy teáskanál méz után? A hasuk megduzzad és néhány keksz után benzint kapnak.
Ebédre egy egészséges friss saláta tönkreteheti egész napjukat, mert ahelyett, hogy megismerkednének egy kedvesükkel vagy részt vesznek egy fontos üzleti találkozón, a napot a fürdőszobában kell töltenie.!
Jelentősen korlátozták társadalmi életüket állandó gyomorproblémáik miatt. Könnyen elfáradnak, és nagyobb valószínűséggel tapasztalnak depressziót és melankóliát. Gyakrabban náthában és influenzában szenvednek.
Az ilyen panaszokkal küzdő emberek nagyobb valószínűséggel szenvednek a NUTRITION IN fruktóz intoleranciában vagy más néven fruktóz felszívódási zavarban.
Mi a fruktóz és mely élelmiszerek tartalmazzák ezt a cukrot?
A fruktóz, más néven gyümölcscukor, egy egyszerű cukor, amely nagyon gyakran megtalálható a természetben - gyümölcsökben és zöldségekben, de mézben és más természetes ételekben is. A fruktózt az élelmiszeripar is széles körben használja gyümölcslevek, lekvárok és lekvárok, kekszek és sütemények, szénsavas italok és sok más olyan termék előállítására, amelyekről nem gyanítható, hogy gyümölcscukrot tartalmaznak.
Egészséges emberek számára a fruktóz étellel való bevitele teljesen biztonságos. Normális körülmények között a fruktózfogyasztás nem okoz problémát, mert a vékonybélben "felszívja" a GLUT-5 transzportfehérje (rövidítve glükóztranszporter 5), amely a bélfalon keresztül a véráramba viszi. Innentől kezdve a test energiaforrásként használja.
A fruktóz nemcsak a gyümölcsök és zöldségek különféle fajtáiban található meg, hanem számos kész ételben is. Különösen kedvezőtlen, ha a bennük lévő fruktóz mennyisége meghaladja a glükóz mennyiségét. A piacon lévő "diétás" termékekre is ügyelni kell. Közülük sok cukorhelyettesítőként szorbitot tartalmaz, amely tovább gátolja a fruktóz felszívódását a belekből.
A fruktóz édesebb és kevésbé kalóriatartalmú, mint a szokásos cukor, ezért kisebb mennyiségben használják. Ez az egyik oka annak, hogy a modern élelmiszeripar széles körben alkalmazza készételek gyártására.
A fruktózt az egészséges test nem tudja felszívni, ha nagy mennyiségben van.
Egyre több modern étel és ital található "kevés" kalóriával - legtöbbjük fruktózt használ! Valójában ma anélkül, hogy tudnánk, sokkal több gyümölcscukrot fogyasztunk, mint 2-3 évtizeddel ezelőtt! Ezért ma már sokkal többen panaszkodnak testük képtelenségére kezelni a felesleges fruktózt.
Mi az élelmiszer-intolerancia a fruktózra?
Normális esetben a fruktóz a vékonybélben egy speciális szállítómechanizmus révén - a GLUT-5 - felszívódik. A vérbe kerülve a gyümölcscukor tovább feldolgozódik a májban.
A fruktóz malabszorpció a szénhidrát fruktóz intoleranciája. Ennek oka a vékonybél enzimrendszerének hibája, amely felelős a fruktóz átadásáért a bélből a vérbe. Ennek eredményeként a fruktóz nem emészthető vagy részben emészthető. Az emésztetlen fruktóz a bélflóra hatására fermentáción és egyéb folyamatokon megy keresztül, gázok és mérgező anyagok keletkeznek. Panaszok vannak puffadásra, gáz- és hasmenésszerű rendellenességekre. Ha az étrendi kezelést nem kezdik meg időben, akkor az érintett személyeket számos emésztési rendellenesség, valamint a depressziós állapotok megjelenése, sőt a szervezet számára létfontosságú anyagok hiánya fenyegeti.