Táplálkozás gyermekeknél és serdülőknél

Az egészséges és létfontosságú felnövekedés érdekében rendkívül fontos, hogy a gyermekek teljes tápláló étrendet kövessenek. A gyermekkori és serdülőkori táplálkozás és fizikai aktivitás megalapozza egészségüket, és csökkenti a következő években a betegségek kockázatát. Az élet különböző szakaszai különböző táplálkozási szükségleteket szabnak meg.

Melyek a legfontosabb szempontok, amelyeket figyelembe kell venni az étrendben a gyermek életének első évében?
Az élet első 12 hónapjában a baba súlya megháromszorozódik, hossza 50% -kal nő. Ez a súlygyarapodás és a magasság a táplálkozási állapot fő mutatói, és ennek pontos, rendszeres időközönként végzett mérését összehasonlítják a szokásos növekedési táblázatokkal. Ezek a mérések fontos eszközök a gyermek fejlődésének nyomon követésére, különösen az élet első 6–12 hónapjában.

A szoptatás továbbra is ideális étrend az egészséges csecsemők számára. Az emberi tej az optimális táplálék növekedésük és fejlődésük szempontjából. Az első 4–6 hónap a gyors növekedés időszaka, különösen az elme számára, és az anyatej (aminosavakban és zsírsavakban gazdag) összetétele ideális megoldás ezen igények kielégítésére. Az anyatej olyan antibakteriális tényezőket tartalmaz, mint az immunglobulinok, amelyek fontos szerepet játszanak az immunműködés stimulálásában. A kolosztrum, amely folyadék az emlőmirigy által a születés utáni első napokban termelődik, fehérjében gazdag, magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik. A kolosztrum olyan antitesteket, anti-faktorokat, növekedési faktorokat, enzimeket és hormonokat tartalmaz, amelyek előnyösek a növekedés és fejlődés szempontjából.

A szoptatás élettani, pszichológiai és érzelmi okokból nagyon ajánlott. Nincs ok arra, hogy ne folytassuk a szoptatást 2 évig, ha az megfelel az anya és a gyermek igényeinek. Az életmód megváltoztatásával és a kereskedelmi forgalomban lévő készítmények elérhetőségével azonban a kész ételek használata elég biztonságos. Ezek a bébiételek igyekeznek a lehető legjobban utánozni az anyatej összetételét, használatuknak pedig az Európai Unió és az Egészségügyi Világszervezet irányelveit kell követnie. A kész termékekkel etetett csecsemőket szintén az előírásoknak megfelelően kell etetni, és ételeiket a gyártó utasításainak megfelelően kell elkészíteni az optimális növekedés érdekében. Különösen ügyelni kell az eszközök sterilizálására a fertőzés kockázatának csökkentése érdekében, mivel a gyógyszerkészítményekkel etetett csecsemők immunológiai védelme ugyanolyan mértékű, mint a szoptatott csecsemőké.

Amikor szilárd ételeket kell bevezetni?
Az extra szilárd táplálék bevezetése általában fokozatos folyamat, amely több hétig vagy hónapig tart, a baba életének körülbelül 6 hónapjától kezdődően. A pontos időt édesanyja minden gyermek számára külön határozza meg, és tükrözi azt a tényt, hogy az anyatej elegendő lesz ezekben az első hónapokban, de nem lenne elegendő a gyorsan növekvő gyermek igényeinek kielégítésére. További élelmiszerek bevezetése körülbelül 6 hónapig szükséges a baba normális fejlődésének biztosításához. A szilárd ételek minősége, száma és változatossága fokozatosan növekedhet. A gabonafélék általában először a csecsemő étrendjébe kerülnek (kevés tejjel vagy tápszerrel keverve), a következő pedig a pürésített gyümölcs, zöldség és hús. Akár 4-6 hónapig tartó exkluzív szoptatással csökken a baba allergiás valószínűsége. Azok az élelmiszerek, amelyek leginkább érzékeny gyermekeknél okoznak allergiás reakciókat, a fehérje és a halak, amelyeket általában 12 hónap után adnak az étrendhez.

Az életmód változásával a piacon elérhető bébiételek fontos szerepet játszanak a gyermekek táplálkozásában, ezért gyártóiknak be kell tartaniuk a szigorú minőségi és biztonsági előírásokat. A piacon kapható ételek könnyűsége és sokfélesége jó választássá teszi őket az otthon készített ételek kiegészítésére. A bébiételeket friss gyümölcsökből, zöldségekből és húsból készítik hozzá tartósítószer nélkül, előállításuk során nagyon szigorúnak kell lenniük.

A vérben lévő vas mennyisége nagyon fontos a gyermek életének első évében, ezért a csecsemőket rendszeresen ellenőrzik vashiányos vérszegénység szempontjából. Vassal dúsított vegyületek vagy gabonafélék használata és vasban gazdag ételek, például húspüré biztosítása segíthet megelőzni ezt a problémát.

Melyek a legfontosabb élelmiszerek csecsemőknek (1-3 év)?
Ezekben az években a gyermek kezdi formálni a személyiségét, megmutatja függetlenségét, szabadon mozog és csak arra vágyik, hogy ételt válasszon. A harmadik év végén a fiúk és lányok felnőttkorukban elérik magasságuk 50% -át.

Ebben az időszakban a gyermek megtanul egy szívószállal inni és egy kanállal enni. Különböző ételek biztosítása lehetővé teszi a gyermek számára, hogy étvágyának kielégítéséhez különféle ízű, textúrájú és színű ételek közül válogasson.
A táplálékfelvételt egyre inkább a családi étkezési szokások befolyásolják. Az ételfogyasztás korai kísérletei jelentősen befolyásolhatják, hogy a gyermek mely ételeket kedveli vagy nem, és olyan étkezési szokásokra tehet szert, amelyek az élet későbbi szakaszáig tartanak. Az étkezésnek nyugodtnak és mérsékeltnek kell lennie - az ételek nyugodt hozzáállása megnyitja az utat az ételekkel kapcsolatos jövőbeni egészséges hozzáállás felé.

Melyek a legfontosabb élelmiszerek az iskolás gyermekek számára?
4 éves kor után a tényleges energiamennyiség (kalória) nő, ahogy a gyermek növekszik. 5 éves kortól a serdülőkorig a lassú, de folyamatos növekedés időszaka. Kiegyensúlyozott és egészséges étrendre van szükség a szükséges vas-, kalcium-, A- és D-vitamin, valamint C-vitamin beviteléhez.