Élelmiszerallergiák - Táplálkozáselmélet

Ételallergiák

Az allergia a test fokozott érzékenysége külső és belső környezetének bizonyos tényezőinek, az úgynevezett allergéneknek a hatása alatt.
Az ételek természetes allergéneket tartalmaznak. Számos szennyező anyagot és élelmiszer-adalékanyagot is tartalmazhatnak, amelyek allergén tulajdonságokkal rendelkeznek. A termékek szedésekor azonban nincsenek normális allergiás reakciók, mert az emésztőenzimek lebontják az allergéneket.

allergiát okozó ételek

Az allergiás reakciók különböző jelekkel nyilvánulnak meg. A betegség általában étkezés után 5-10 perccel 3-4 órával kezdődik, de néha 10-12 nap után is. Az allergiát általában fáradtság, láz, migrén és ízületi fájdalom, viszkető bőr és kiütések, valamint ajakherpesz kíséri. A kép súlyosabb lehet: az emésztőrendszer érintett (hasi fájdalom, hasmenés, hasonlít a vakbélgyulladásra, az epe kólikára), a légzőrendszerre (légszomj, köhögés), orrfolyásra, súlyosbodott ekcémára. Gyakran nem veszik észre őket: fáradtság, rossz közérzet, szorongás, fejfájás, bőrkiütés, nehézség a gyomorban. A betegség 2-3 óra alatt, néha akár 7-10 napig is alábbhagy.