Táplálkozás és immunitás - Arena Media
Az immunrendszer fő feladata az idegen testek (antigének) felismerése és specifikus fehérjék (antitestek) előállítása, amelyek felismerik és elpusztítják azokat.
Az étel biztosítja az összes olyan tápanyagot, amelyre az immunrendszernek szüksége van a szervezet megfelelő védelme érdekében. Még csak egyfajta tápanyag hiánya vagy csökkenése is súlyos immunrendellenességeket okozhat, még látszólag egészséges embereknél is.
Ez a fajta alultápláltság hosszú betegség után szenvedő betegeknél, időseknél monoton menüvel figyelhető meg. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a vírusfertőzések kialakulása olyan embereknél, akiknek valamilyen táplálékhiányuk van, sokszor gyorsabb, mint a jól tápláltaknál.
Sőt, az étrendben a fehérje hiánya kimutatta, hogy csökkenti az immunrendszer funkcióit. Ez a korai csecsemőhalandóság első számú oka a harmadik világ országaiban.
A fehérjehiány károsítja az immunrendszert. Az alultápláltság és a fertőzések ördögi kört alkotnak: az alultápláltság növeli a fertőzések kockázatát, a fertőzések elnyomják az étvágyat, és gyakran idegességet és hányást okoznak.
Mindezek a tényezők táplálkozási hiányosságokat okoznak, amelyeket fertőzések követnek. A csökkent fehérjetartalom a szervezetben ismert módon jelentősen csökkenti az immunválaszt.
Gyermekkorban ezt a hiányosságot a gyakori betegség fejezi ki. A teljes immunvédelem érdekében testünknek energiára és aminosavakra van szüksége, ami két dolog nem elegendő a nem megfelelő táplálkozáshoz. Összefüggést mutattak az alultápláltság és a csökkent immunfunkció között.
Az elhízás elnyomja az immunfunkciókat. Az elmúlt években az elhízás társadalmilag jelentős betegséggé és komoly problémává vált. Tanulmányokat végeztek arról, hogy az elhízás befolyásolja-e az immunrendszert és hogyan.
Az eredmények azt mutatják, hogy a túlsúly gyakoribb és elhúzódó fertőzéseket, lassabb sebgyógyulást és csökkentett immunválaszt okoz az oltások után. A túlsúlyos emberek immunfunkciójának csökkenésének okai jelenleg nem ismertek.