Táplálkozás és egészség - Hatha jóga
"Mondd meg, mit eszel, hogy elmondhassam, mi vagy" - népi bölcsesség
És ha érdekelnek az egyes népek étkezési szokásai, akkor észrevesszük, hogy minél ősibb egy nemzet, annál jobb és környezetbarátabb az étele. Minél egyszerűbb és kevésbé hőkezelt ételt eszik, annál kevésbé betegszik meg.
HOGYAN EZTETTEK AZ ELŐREINK?
Ősi őseink gyümölcsevőek és növényevők voltak. Gyökereket, dióféléket, gyümölcsöket és ehető növényeket ettek a jégkorszakig. Aztán kényszer hatására mindenevőivé váltak - a csökkent és szinte kihalt növényi táplálék miatt elkezdtek állatokat ölni és testükkel táplálkozni. Azóta megmaradt a húsevési szokás, és eljutottunk odáig, hogy ma már nélkülözhetetlen étel a napi étlapunkon. De ezért magas árat fizetünk: az elvesztett pusztán emberi arculat, vagy az erkölcsi és etikai kapcsolatok mellett tönkretettük egészségünket - a rákos megbetegedések és a szív- és érrendszeri betegségek nőttek és tovább növekednek, ami néhány évtizeddel ezelőttig nagyon alacsony szinten voltak, különösen Bulgáriában.
Ha megnézzük, hogyan evett a bolgár a 19. században és a huszadik század közepéig, akkor látni fogjuk, hogy az általa elfogyasztott étel egészségesen és egyszerűen készült - egy kicsit hőkezelt, sok zöldség és gyümölcs, joghurt és tiszta tejtermékek. Ritkán használt húst. Ezért volt egészséges és hosszú életű. Hívták "a Balkánon sokáig élt embernek". A statisztikák azt mutatják, hogy a világ egyik leghosszabb életű nemzete voltunk, ellentétben a mostanival, amikor szinte teljes egészében konzerv és csomagolt ételeket fogyasztunk. Ma Európában élen járunk a szívrohamokban és az agyvérzésekben, míg ebben az időszakban nálunk volt a legtöbb százéves. Vannak adatok, amelyek szerint 1 000 000 emberre 1600 hosszú életű ember élt, míg Amerikában csak 7 volt 1 000 000 emberre.
MIRE VEZET A ROSSZ DIÉTA?
Általánosságban elmondható, hogy az emberiség kezd egyre jobban szenvedni a szív- és érrendszer betegségeitől és a rákos megbetegedések növekvő számától. Már létezik a WHO hivatalos következtetése, miszerint a hús és a húskészítmények okozzák e betegségeket. Ha hozzáadja a stresszt, a piszkos levegőt a nagyvárosokban és az emberek egészségtelen életmódját, akkor a kép tisztábbá válik.
Próbáljuk meg keresni a húsevők által számunkra előidézett problémák gyökerét, különös tekintettel a kolbász és a feldolgozott hús fogyasztására.
A HÚS HASZNOS vagy káros?
A piacon kapható hús régóta nem olyan minőségű, mint a nagyszülők - az év során rövid ideig. Tiszta húst ettek olyan állatoktól és madaraktól, amelyek szabadon legeltek és csipkedtek a réteken. Ma már tudjuk, hogyan nevelik az állatokat és a madarakat húsért - istállókba és keskeny ketrecekbe zárva, növekedési hormonokkal, antibiotikumokkal, szintetikus vitaminokkal kezelve és mesterségesen táplálva vegyszereket tartalmazó takarmánnyal. Ha egy beteg állatnak antibiotikumot adnak, és látható, hogy az nem javul, levágják és értékesítik a piacon. 2015-ben ismert egy lépfene-fertőzött tehén, aki elvesztette gazdáját és megfertőzte más embereket, akik ették a húsát. Ezenkívül tudományosan bizonyított, hogy a madarakba és állatokba injektált hormonok átjutnak az emberi testbe., onnan mutálva az emberi genomot.