Táplálkozás - Alapítvány; Az ételről
Mi a teljes egészséges étrend
Élelmiszer Alapítvány
Az egészséges táplálkozás témakörében sok és sokféle nézet van. A sokféleség azonban megzavarhat minket, és gyakran ellentmondó elméleteket adhat arról, hogy milyen ételt és hogyan jó szolgálni a családunknak, és mit érdemes elkerülni. Mi, az Élelmiszer Alapítvány részéről kiegyensúlyozott nézőpontot kínálunk Önnek, amely az alapelveken alapul az ún. Gyerek egészséges étkezési tányérja a Harvardon. A Harvard modellje áll legközelebb az egészséges, egészséges és kiegyensúlyozott ételekről alkotott elképzelésünkhöz, és alapul szolgált a táplálkozás alapelveinek kidolgozásához. Itt vannak:
• Minél változatosabb és színesebb zöldségek - annál jobb.
Fontos: A burgonya és különösen a sült krumpli nem tekinthető zöldségnek, mert negatívan befolyásolja a vércukorszintet.
• Egyél sok, minden színű gyümölcsöt.
Fontos: Válasszon egész gyümölcsöt vagy szeletelt gyümölcsöt gyümölcslé helyett. Korlátozza a gyümölcslevet napi egy pohárra.
• Teljes vagy teljes kiőrlésű gabonákat használjon minimális feldolgozás mellett. Minél kevésbé dolgozzák fel a szemeket, annál jobb. Gluténmentes gabonafélék a következők: barna rizs, hajdina, köles, kukorica, quinoa és mások, a glutént tartalmazó gabonafélék pedig: einkorn, búza, zab, rozs, árpa és mások.
Fontos: A teljes kiőrlésű tészta és a teljes kiőrlésű kenyér technológiailag feldolgozott élelmiszerek!
• Válassza a hüvelyeseket fehérje ételként, beleértve a lencsét, babot, borsót, csicseriborsót és más egészséges növényi tápanyagforrást, például diót és magot, valamint állati fehérje ételeket, például halat, tojást és baromfit.
Fontos: Korlátozza a vörös húst (marhahús, sertés, bárány) és kerülje a feldolgozott húsokat (szalonna, finomságok, virsli, kolbász).