TÁPLÁLKOZÁS A VÉRHajókhoz

Ügyeljen az ételek energiaértékére. Ha főleg szellemi munkát végez, a napi energiaigény nem haladhatja meg a férfiaknál a 2500 kcal-ot, a nőknél a 2000 kcal-t.

Az étrendnek változatosnak, kiegyensúlyozottnak kell lennie, az étlapnak tartalmaznia kell fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.

Az alacsony zsírtartalmú túró, valamint a félkemény sárga sajtok és a sajtok egy része fehérjében gazdag. A húsbarátoknak előnyben kell részesíteniük a sovány húsokat - baromfit, halat -, hogy elegendő mennyiségű tojást, diót, szóját fogyasszanak. Célszerű kerülni a telített zsírban gazdag kolbászokat.

A zsírokból az edények "szeretik" a lecitint és a többszörösen telítetlen zsírsavakat. Ezekben az anyagokban gazdag termékek: hal (különösen tengeri), szója, tojás, növényi olaj (hasznos a napraforgó, a kukorica, a lenmag és az olívaolaj váltogatása). Nem szabad megfeledkeznie a szénhidrátokról. A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és gabonák élelmi rostja biztosítja az érek jó egészségét.

Készítsen zöldségsalátát, gyümölcsdesszertet, válogatottat, főzzön reggelire zabpelyhet, ebédre készítsen lencsét vagy bablevest.

A vitaminok külön figyelmet érdemelnek - hol vagyunk nélkülük! A C-vitamin (aszkorbinsav) és a P (rutin) a legfontosabb az erek számára. Ők felelősek az érfal rugalmasságáért. Csipkebogyóban, kiviben, fekete áfonyában, ribizliben, hegyi kőrisben, citrusfélékben, pirospaprikában, tormában, petrezselyemben, zöldhagymában, kaporban, burgonyában, káposztában, erdei eperben, paradicsomban, káposztában, szőlőben találja őket.

---