Tamarilo
Az elmúlt években az egzotikus gyümölcsök egyre népszerűbbek hazánkban, és az új és ismeretlen dolgok kipróbálásának vágya a világ egyre távolabbi tájaira vezet. Kétségtelenül az egyik legegzotikusabb tamarillo.
Tamarillo, más néven paradicsomfa, amelyet cserepes vagy kerti faként lehet termeszteni, rendkívül gyorsan növekszik. Tamarillo a Burgonya családhoz tartozik, és Dél-Amerika északi részeiről származik.
A pontos származási hely nincs teljesen meghatározva, de számos szakértő szerint a paradicsomfa őshazája Bolívia, Ecuador, Chile vagy a perui Andok lehet. Széles körben termesztik Brazíliában, Kolumbiában és Argentínában.
Növekvő tamarillo
Tamarilo dugványokkal könnyen elültethető, és gondozása nem olyan bonyolult, ami alkalmassá teszi kezdő kertészek termesztésére.
A fa nőhet a szabadban vagy egy nagy cserépben, de nem képes ellenállni a nagyon alacsony hőmérsékletnek. A tamarillo magassága eléri a 4 métert, de az otthon termett 2 méterig metszhető.
A műtrágyákra és a talajokra nézve nem igényes, de jól leeresztő környezetre van szüksége, mert a túl sok nedvesség néhány óra alatt megöli.
Tamarilo dugványokkal és magvakkal szaporítják, és a lehallgatás nagyon sikeres. A magvak csírázásának felgyorsítása érdekében meg lehet mosni és szárítani, majd 1 napig fagyasztóba tenni. Ezután 5-6 nap után cserépbe ültetve, talajjal és csírázással.
A tamarindfa szereti a napos és világos helyeket, ezért ilyen helyeken kell elhelyezkednie. A trágyázáshoz speciális műtrágya használható, de a paradicsom műtrágya is működne.
A Tamarillo rendkívül gyorsan növekszik - mindössze egy év alatt eléri az 1 métert. Az ültetés után 1,5 és 2 év között kezd meghozni gyümölcsét, és még legalább 5-6 évig aktív lehet. Megfelelő gondozással 11-12 évig is meg lehet hozni a gyümölcsét.
Tamarilo a főzésben
Tamarilo hazánkban még mindig nem túl gyakori gyümölcs, de fokozatosan elnyeri az esküdt szakácsok szívét. A jól érett gyümölcs ehető puha maggal rendelkezik, atipikus ízű és piros színű. Bár a fát paradicsomnak hívják, és a gyümölcs és a paradicsom hasonlósága rendkívül nagy, semmi közös nincs bennük.