Szüreti pörkölt sertéshússal - a nő számára

1,5 kg. zamatos sertéshús főzéshez (csont nélkül), kockákra vágva

3-4 burgonya, meghámozva és felszeletelve

3 nagy sárgarépa, meghámozva és nagy darabokra vágva

2-3 hagyma, meghámozva és félbevágva

3-4 gerezd fokhagyma, darálva

6-8 szár friss kakukkfű

3-4 ág friss rozmaringot

1 kis csokor friss petrezselyem

340-400 g sötét sör

6 csésze marhahúsleves (esetleg egy kockából)

1/2 csésze búza vagy bulgur, 1 1/2 csésze vízben vagy csirkehúslevesben főzve

friss petrezselyem a szóráshoz

Nagyon jól szárítsa meg a húst. Vágjuk kockákra, és dörzsöljük meg sóval és borssal. Forgassa őket lisztbe.

Vágjon hagymát és sárgarépát a jelzések szerint. Mossuk meg a póréhagymát és vágjuk apróra.

A kakukkfüvet, a rozmaringot és a petrezselymet kösse össze pamutszállal a csuklóján.

Vastag fenekű (sütőnek megfelelő) serpenyőben melegítsen meg egy kevés olívaolajat. Tedd bele a húst, és keverés nélkül főzd kb. 3-4 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnára nem válik. Főzzük részletekben, hogy egyenletesen megsüljön. Vegye ki a sertéshúst és tegye félre.

---