Szuper hasznos étel - kíváncsi
A népszerűsége az egészséges ételek lendületet kapnak. A chipset és a csokoládét gyümölcsök és diófélék, természetes desszertek, magvak és kakaóbab keverékei, egy élénkítő teán és kókuszvízen alapuló ital váltja fel. A címke a legtöbb terméken olvasható "superfood".
A Superfood három kategóriába sorolható - egészségügyi termékek (goji bogyó és acai, spirulina por, chia mag) szépség (kókuszdió, aloe vera, szőlőmag), életerő (pártea, kakaóbab).
De a tudósok nem sietnek hasznos tulajdonságokat tulajdonítani tovább minden új Tibetből, Ausztráliából és Japánból. 2007 óta az Európai Unióban van egy ajánlás, amely szerint a név "superfood" a csomagoláson a termék csak kutatás jelenlétében használható, bizonyítva a termék hasznos tulajdonságai. Ha hiányzik a bizonyíték, akkor tilos az áruk reklámozásában ígéretet tenni az egzotikus ételek gyógyító ereje.
Korábban mindenféle mágikus tulajdonságot teljesen szabadon tulajdonítottak az ételeknek. Csak tíz évvel ezelőtt például Németországban elfogadták ezt az áfonya termék-egy csoda.
Az ebből a gyümölcsből készült áfonyalé, -kivonat és mindenféle termék megígérte a fogyasztóknak, hogy örökre elfelejtik a hólyaghurutot és a húgyúti rendszer egyéb problémáit. De amikor komoly kutatásokról volt szó, kiderült, hogy ez a vörös gyümölcs nem képes pótolni a drogokat - csodálatos gyógyító tulajdonságait soha nem bizonyították. Az áfonyás italok értékesítése azonban évek óta folyamatosan növekszik.
Ha 20 évvel ezelőtt az almaecetet szuper egészséges ételnek tekintették, akkor 2000 elején - áfonya, ma nőtt a mágikus csodatermékek száma nak nek néhány tucat. A kutatók szerint ezeknek az ételeknek a népszerűsége ciklikus, néhány évente megjelenik az üzletekben új varázsnév. Körülbelül három-négy évbe telik, mire a termék felismerhetővé válik, majd a magas árakon elért csúcsértékű értékesítés van, amely után az ár ismét csökken.
Most a szupermarketekben figyelhető meg a chia magok fellendülése, melyik gazdag Omega-3 savakban. "A zsírsavak gyulladáscsökkentő tulajdonságukról ismertek. De a chia magok rendszeres használata mennyiben befolyásolja a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget és a rákot, a tudósok számára még meg kell határozni" - mondta a német vendéglátó társaság szóvivője. Ante Gal továbbítja a "Der Tagesspiegel" újságot.
Amíg a kutatási eredmények meg nem jelennek, szkeptikusnak kell lennünk a csomagolás ígéreteivel kapcsolatban.