Szükséges-e a zab áztatása

Nem szükséges áztatni zabpehely fogyasztás előtt vízben. Forralni nem szükséges. A legjobb, ha 3-4 percig forró vízzel vagy tejjel (esetleg sovány) öntjük, fedővel lefedjük, majd megkeverjük.

áztatása

Milyen előnyei vannak a zabpehelynek?

Zabpehely és zabkorpa, mint minden gabonafélék, fontos helyet foglalnak el az arzenálban az ún. a civilizáció betegségei, mert gazdagok bennük élelmi rost (rost).

Ezek olyan növényi eredetű anyagok, amelyeket nem érint emésztőenzimek. Nincs jelentős energia- és plasztikai értéke, és szinte emésztetlenül átjutnak az emésztőrendszerben.

Ezek azonban létfontosságúak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, az anyagcsere- és rosszindulatú betegségek megelőzéséhez. Az emésztetlen ételmaradékok irritálóak bélnyálkahártya, Ez ahhoz vezet a bél perisztaltikájának fokozása és a fel nem használt ételtömegek kiválasztódása a vastagbélbe.