Szója és egészsége

Ökológiailag gondolkodó vegetáriánusok csoportja

Az utóbbi időben a szójatermékek egyre népszerűbbek. Ide tartoznak a szójabab és bármely más belőle készült termék, például a szójatej, a tofu, a tempeh, a miso, a vegetáriánus hús és a tejpótlók, például a szójasajt. Mint sok más növényi étel esetében, a legegészségesebb választás a minimálisan feldolgozott lehetőség, amely megtartja az összes eredeti tápanyagot. De mivel a szójatermékeket olyan széles körben fogyasztják, egyesek megkérdőjelezték, hogy biztonságosak-e. Hagyd nézzük meg, mit mond az orvosi kutatás:

A rák megelőzése és a túlélés

Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a szójafehérje csökkentheti az olyan daganatok kockázatát, mint az emlő-, a vastagbél- és a prosztatarák. 1

Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknál a nőknél, akik naponta fogyasztanak szójaterméket, kisebb az esélyük az emlőrák kialakulására, mint másoknak. 2008 januárjában a Dél-Kaliforniai Egyetem kutatói megállapították, hogy azoknál a nőknél, akik napi egy pohár szójatejet vagy körülbelül fél pohár tofut fogyasztottak, körülbelül 30 százalékkal alacsonyabb az emlőrák kialakulásának kockázata. vagy nincs szójatermék. 2 De a hatékonyság érdekében a szójafogyasztást korán kell elkezdeni, mivel a mellszövet serdülőkorban alakul ki. 3.4

És mi a helyzet azokkal a nőkkel, akiknél már diagnosztizálták az emlőrákot? A nők egészséges táplálkozásáról és egészséges életmódjáról szóló tanulmány azt mutatja, hogy az emlőrákban diagnosztizált nők jelentős javulást mutatnak, ha szójatermékeket vesznek fel étrendjükbe. A legtöbb szójaterméket fogyasztók felére csökkentik a rák megismétlődésének vagy a halál kockázatát. Hasonlóképpen, egy tanulmány Az American Medical Association folyóirata 5042 emlőrákkal diagnosztizált nő tanulmányai alapján számoltak be eredményekről, akik négy éven át részt vettek a sanghaji mellrák túlélési vizsgálatában. A tanulmány megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik rendszeresen fogyasztottak szójatermékeket, például szójatejet, tofut vagy zöld szóját, 32% -kal alacsonyabb volt a kiújulás és 29% -kal alacsonyabb a halálozás kockázata, mint azoknál a nőknél, akik alig vagy egyáltalán nem fogyasztottak szóját. 5.

Eközben a Kaiser Permanent egyik tanulmánya hasonló következtetést von le. Azoknak a nőknek, akik kerülik a szójatermékeket, nincs előnyük. A szójatermékeket fogyasztók csökkentik a rák megismétlődésének kockázatát. 6.

Egy 2012-es elemzés, amely egyesíti a korábbi vizsgálatok eredményeit, és összesen 9514 nőt vesz fel az Egyesült Államokból és Kínából, azt mutatja, hogy azok, akik a legtöbb szójaterméket fogyasztják, 25% -kal kisebb eséllyel rákosak, mint azok, akik hajlamosak kerülni a szóját Termékek. 7 Más tanulmányok, beleértve a nők egészséges táplálkozására és egészséges életmódjára vonatkozó vizsgálatot is, azt találták, hogy a szójafogyasztók mellrákos túlélőinek nem volt káros hatása vagy jótékony hatása a mellszövet-sűrűségre, függetlenül a hormonreceptorok állapotától. 8.9

Miért kellene a szójatermékeknek csökkenteniük a rák kockázatát? A legtöbb tanulmány fitoösztrogénekre összpontosít, amelyek megtalálhatók a szójababban (a fito jelentése "növény"). Egyes kutatók szerint ezek az összetevők valamilyen módon blokkolják az ösztrogén hatását. De ez nem lehet az általános magyarázat, mivel a diéta hatása negatív ösztrogénreceptorokkal rendelkező rákos betegeknél is fennáll.