Szerves kémia - dokumentum a 102. oldalról
A likopin a paradicsom és a csipkebogyó vörös színezéke. 13 kettős kötést tartalmaz/a legtöbb konjugált - kromofor csoport/Mindhárom izomer karotint izolálják a sárgarépából. A szervezetben a β-karotin 2 A-vitamin molekulára bomlik, ezért A-provitaminnak nevezik.
A hosszabb láncú terpenoidok képviselői:
Phytol. Klorofill hidrolízisével nyerik. Csak egy kettős kötést tartalmaz. A fitol színtelen, magas forráspontú anyag.
Vit.A/retinol, axeroftol /. Vaj, tojássárgája, sárgarépa és tej tartalmaz. Az állati testben a β-karotin karotenáz enzim általi lebontásával áll elő. A bomlás a központi C = C kötés oxidatív hasításával történik. Először Carrertől (1931) izolálták a hal májában található olajból. Az A-vitamin szükséges az emberek és az emlősök normális növekedéséhez, és fontos szerepet játszik a szem retinájának fényérzékenységében. Az A-vitamin-hiány szürkületkor a látás gyengüléséhez, az úgynevezett csirkevaksághoz vezet, az A-vitamin hiánya xeroftalmiahoz vezet - a szaruhártya kiszáradásához és vaksághoz.
A diterpén-triciklusos vegyületek közül csak az abietsav a gyakorlati alkalmazás:
Az abietsav megtalálható a fenyőgyantában, és a gyanta egyik fő alkotóeleme. Lakkok és szappanok készítéséhez használják.
A szteroidok közvetlenül kapcsolódnak az izoprenoidokhoz, mert tetraciklusos terpenoidoknak tekinthetők. A ciklopentán-hidrofenantrén szénváza van. Az ilyen csontvázú szénhidrogént szteránnak nevezzük