Szerves kakaómassza (paszta) - 200 g Burel Organics

A kakaómassza nyers kakaóbab őrlésével kapjuk. A babban található vaj őrlés közben megolvad, és a kakaóbab pasztává válik. A kakaómasszát ezután szobahőmérsékletre megszilárdítják. A csokoládé, a kakaóvaj, a kakaópor és az összes többi kakaótermék előállításának kulcsfontosságú összetevője.

paszta

Származás: Ecuador

A kakaómassza kulcsfontosságú összetevő a csokoládé, a kakaóvaj, a kakaópor és az összes többi kakaótermék előállításában. Tiszta formájában is élvezheti - édesítetlen csokoládé.

A kakaóbab egészének vagy darabjainak őrlésénél a bennük lévő kakaóvaj megolvad. Kakaópépet kapunk. Szobahőmérsékleten fokozatosan megkeményedik.
Tápérték 100 g-onként:

  • energiaérték - 600 kCal/2682KJ
  • szénhidrátok - 30 g
  • zsír - 51 g
  • fehérje - 14 g

Tárolás: száraz és hűvös helyen

Eredet: Ecuador