Szerotoninban gazdag ételek Főzés, receptek
Mi a szerotonin?
A szerotonint 1948-ban izolálták, és "boldogsághormonként" ismerik. Később azonosították, és annak ellenére, hogy kiválasztódik az agyból, ahol funkcióit látja el, a testben a "boldogsághormon" körülbelül 90% -a megtalálható az emésztőrendszerben és a vérlemezkékben.
A szerotonin egy monoamin neurotranszmitter, amely szintetizálódik az agyban és a gyomor-bél traktusban, és rendkívül fontos szerepet játszik az alvás, a légzés és a pulzus szabályozásában. Az emberi testben az 5-hidroxi-triptamin szintézise a triptofán - a szerotonin természetes prekurzorának és az élelmiszer-fehérjékben található esszenciális aminosavnak - segítségével kezdődik.
Mi a szerotonin szerepe a szervezetben?
• idegimpulzusok továbbítójaként működik, hasonlóan a noradrenalinhoz
• szerepet játszik a véralvadási folyamatokban és a gyomor-bél traktus aktivitásában
• befolyásolja az étkezés módját
• befolyásolja a szív- és érrendszer, az izmok és az endokrin rendszer egyes részeinek megfelelő működését
• fontos hatással van az ember pszichológiai stabilitására, szabályozza az érzelmeket és a hangulatokat