Szénhidrátokban gazdag étrend
Szénhidrátok a növényvilágban elterjedtek. Poliszacharidokként, diszacharidokként és monoszacharidokként jutnak el ételeinkbe. A legfontosabb szénhidrát a glükóz.
Különböző gyümölcsökben, például szőlőben, körtében, almában, fügében és más szénhidrátokban találhatók monoszacharidok.
Mikor szénhidrát rendszer a napi adag legfeljebb 550-600 g szénhidrátot tartalmazhat. Ennek nagyobb mennyisége nem túl hasznos, mivel a zsír felhalmozódását okozza a szervezetben. A szénhidrátokat megfelelően el kell osztani a napi étrendben.
Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a tejben található szénhidrátok; gyümölcsök és édességek - mono- és oligoszacharidok.
Összetett szénhidrátok vegyületek, például keményítő, glikogén és cellulóz. Megtalálhatók gabonafélékben, kukoricában, burgonyában és állati ketrecekben. Az összetett szénhidrátokat tartalmazó termékeket a szervezet monoszacharidokra (glükózra) bontja, amelyeket a vér táplál a sejtek táplálására.
A szénhidrátok mennyiségének növekedésekor nagyobb mennyiségű B1-vitamint kell bevinni az étellel, mert különben a szénhidrátok szén-dioxiddá és vízzé égése nem történhet meg.
Mikor szénhidrát rendszer kidolgozása mézet, cukrot, édes gyümölcsöket és zöldségeket, kenyeret és tésztát használnak.