Szénhidrátok és táplálkozási információk a zöldhagymához és a szilval
Adjon ízt és érdeklődést alacsony szén-dioxid-tartalmú zöldhagymás ételeihez
A "zöld hagyma" kifejezést általában felváltva használják a hagyma és a köret tavaszával, bár a technikai krémek fiatalabbak és kevésbé fejlett fehér izzók. A zöldhagyma nagyszerű ízt kínál az érett hagymához, de kevesebb szénhidráttal rendelkezik, mivel az izzóknak csak egy része tartalmaz jelentős szénhidrátot.
A szénhidrátokat és a rostokat zöldhagymának számítják
- 1/2 csésze apróra vágott zöldhagyma: 3 gramm hatékony (nettó) szénhidrát plusz 1,5 gramm rost és 16 kalória
- 1 közepes zöldhagyma (kb. 4 hüvelyk hosszú): 1/2 gramm hatékony (nettó) szénhidrát plusz 1/2 gramm rost és 5 kalória
- 1 gramm apróra vágott zöldhagyma: 1 gramm hatékony (nettó) szénhidrát plusz 1 gramm rost és 9 kalória
Glikémiás index és glikémiás a zöldhagyma esetében
Mint a legtöbb nem keményítőtartalmú zöldség esetében, a zöldhagymát sem a glikémiás index méri. Mivel olyan kevés szénhidrát van bennük, nem lehet glikémiás indexet tesztelni, és azt gondolják, hogy nagyon alacsony GI-vel rendelkeznek. A glikémiás terhelés, amely figyelembe veszi az elfogyasztható mennyiséget, a következő becslésekkel rendelkezik:
Glikémiás terhelés:
- 1/2 csésze nyers hagyma apróra vágva: 1 (nagyon alacsony)
- 1 közepes zöldhagyma (kb. 4 hüvelyk hosszú): 0 (nagyon alacsony)
1 uncia apróra vágott zöldhagyma: 0 (nagyon alacsony)
A zöldhagyma tápértéke
Táplálkozási szempontból a zöld hagyma kombinálja a hagyma és a zöld előnyeit. Kiváló K- és C-vitamin-, valamint nagyon jó A- és folsavforrás.