Szénhidrát rehabilitáció
A tészta, a burgonya vagy a kenyér jó szövetségesnek bizonyul a súlygyarapodás elleni küzdelemben
Több évtizedes kegyetlen étrend után, amely kizár minden tésztát, szénhidrátot, burgonyát vagy kenyeret, itt az ideje, hogy visszatérjen az étlaphoz egy izgalmas új étrenddel.
A szakértők ígérete a drámai fogyásról szól, anélkül, hogy feláldoznák a szénhidrátfogyasztás örömét. A titok a szénhidrátok speciális formájában rejlik, amelyet "fenntartható keményítőnek" neveznek - írja a Daily mail.
A vizsgálatok kezdik kimutatni, hogy ez a könnyen hozzáférhető élelmiszerekben található vegyület nagy előnyt jelent a fogyás (és az általános egészségi állapot) szempontjából, mivel nem szívódik fel a vékonybélben a véráramba, mint bármely más étel. Ehelyett, miközben áthalad a rendszeren, láncreakciót hoz létre, csökkenti a zsírsejteket, megőrzi az izomzatot, fokozza az anyagcserét, és az embereket hosszabb ideig jól érzi.
A rezisztens keményítő formájában lévő keményítő megtalálható a banánban (egy banán 12,5 gramm ellenálló keményítőt tartalmaz), zabban, babban, lencsében, burgonyában, tésztában és rozskenyérben. A keményítő megemésztésének leghatékonyabb módja, ha minden étkezés során legalább egy grammot fogyasztunk, vagy napi 10-15 grammot fogyasztunk.
Ez a keményítő szinte sértetlenül "utazik" az emésztőrendszeren keresztül, serkenti a zsírok és enzimek olvadását (különösen a hasban), fokozza a máj működését, megőrzi az izomtömeget, fokozza az anyagcserét, jóllakottság érzetét kelti.
Az étrendet kidolgozó Ellen Koons és Francis Lerman-Roth megállapította, hogy az emberek fogyás nélkül éreztek fogyást és jelentősen lefogytak, és képesek alkalmazkodni az étrend alapelveihez, akár életre is.