Stevia cukor helyett BG-Mamma süteményekben
Szeretném megkérdezni, hogy valamelyikőtök sztíviát használt-e cukor helyett süteményekben. És mekkora az arány? T. mivel mennyiségében sokkal kevesebb, és a sűrűség sem jelentéktelen.
Stevia-t használok.
krémekben, tejszínhabbal, joghurttal stb. A 100% -os cukrot stevia-val helyettesítem.
cukrászsüteményes tésztában kb. 50% -ot cserélek, és kissé csökkentem a folyadék mennyiségét, vagy növelem a lisztet.
nincs arány, mert a piacon lévő stevia koncentrációja eltérő, általában ízpótló.
piskótában nem helyettesíti a cukrot, mert akkor a tészta nem duzzad, mert a stevia nem rendelkezik cukor tulajdonságokkal.
asyalein, köszönöm a választ!
A Stevia luxust Tsvetelinától vettem. Mit használsz? Folyékony? Kivonatot ír az enyémre.
OK, megtudtam a krémeket, krémeket és egyebeket. Meg tudja adni a különbséget a torta és a piskóta között.
Például egy 125 g vajat tartalmazó süteményben 1 tk. cukor, 3 tojás és 1 teáskanál. liszt szerinted csökkenthető a cukor? Sajnos nekem úgy tűnik, hogy nem lehet.
Karamellkrémet teljes egészében stevia-val készítek, próbáltam csak stevia-val süteményt készíteni, a mocsár kiderült, de a krémem keserű volt, és hozzáadtam néhány kanál cukrot.
Az általam használt stevia helyettesíti a cukrot 1: 3 arányban, azaz 1 evőkanál stevia helyettesíti a 3 evőkanál cukrot.
alra, Nem vagyok Bulgáriában, és nem tudom, mi van a piacon.
a stevia poros, folyadékom is volt, de adagolni nehezebb.
piskóta csak tojás, liszt és cukor testvére kovász nélkül.