Székrekedéssel járó szépség Ne okozza!
Dr. Lyudmila Emilova az egyik legjobb bolgár táplálkozási szakember. 1969-ben diplomázott a Várnai Orvostudományi Intézetben. Tagja az Amerikai Természetes Higiénés Társaság Orvosi Egyesületének. Lidia Kovacheva orvosi böjtjének rendszerének követője. 45 000 beteg ment át Dr. Emilova klinikáján, a természetes orvoslás módszerein. Köztük vannak az Egyesült Államokból, Kanadából, Új-Zélandról, az arab országokból származó emberek.
-Félnek-e attól, hogy a túlzott tej- és tejtermékfogyasztás agresszívvá tesz minket? Hol van az ésszerű határ?
- A tejet és a tejtermékeket kis mennyiségben lehet fogyasztani, de jó minőségűeknek kell lenniük. Ezenkívül olyan embereknek kell elvinni őket, akiknek ezek a termékek nem okoznak szövődményeket a náluk előforduló betegségekben. A szénanáthában, az orrpolipban, a bronchiális asztmában vagy más súlyos allergiás betegségekben szenvedőknek legalább hat hónapig teljesen le kell állítaniuk a tej és tejtermékek szedését. Nincsenek tejtermékek - friss, joghurt, sajt, sárga sajt, túró és feldolgozott élelmiszerek, ahol a tejtermék szerepel. Ha ezen időszak után ezek az emberek jól érzik magukat, minimális mennyiséget tartalmazhatnak a legelőnyösebb tejtermékeikből.
Természetesen az általunk fogyasztott sajtnak mindig jól savanyúnak, sótalannak kell lennie. Az asztalunkon lévő tejtermékeknek valóban tejből kell készülniük.
És ez érdekes:
-Mivel helyettesíthetjük a tejtermékeket?
- Például nyáron készíthetünk tarát diótejből - előre beáztatott dióból, mandulából, kesudióból, és vízzel turmixgépben őrölhetjük olyan sűrűségűre, amely hasonlít a joghurtra. Adjunk hozzá uborkát, fokhagymát, kaprot. Sokan egyáltalán nem fogják megérteni, hogy a Tarator dióval van, nem joghurttal. A friss tej szerelmesei ugyanúgy készíthetnek diótejet.
A szójatermékek, például a tofu, helyettesíthetik a sajtot. Ilyen rendkívül ízletes ételeket fogyasztva egy idő után nem lesz szükségünk a korábbi tejre és tejtermékekre, amelyek bonyolították az évek során kialakult betegségeinket. Ízlés ápolásának kérdése.
-A túl gyakori húsfogyasztás agresszívebbé tesz minket?
- A legtöbbször boltokban vásárolt hús tele van hormonokkal - amikor megölik az állatot, rengeteg stresszhormon szabadul fel. Ezenkívül a legtöbb állatot mesterséges női hormonon, növekedési hormonon nevelik, egyes állatok életük nagy részében antibiotikumokat szednek, mielőtt húsként megjelennek az asztalunkon, ami mindenesetre rossz közérzethez vezet, negatív gondolatokhoz, és ezért rossz viselkedéshez, agresszióhoz.
Az emberek megérthetik ezt, ha egy időre abbahagyják a hús és húskészítmények fogyasztását. Például a böjt alatt észrevesszük, hogy az agresszív emberek szelídebbé, toleránsabbá válnak, hajlandóak engedni másoknak. Aki kívánja, ellenőrizheti, hogy a hús böjt idején történő kizárása az étlapról hogyan hat rá. Miután az ember megtudja, hogyan érzi magát, eldöntheti, hogy felvágja-e a húst.
-Mennyi az átlagos ésszerű húsfogyasztás?
- Ha nemcsak a viselkedésről beszélünk, hanem tekintettel arra, hogy a hús sok betegség oka, akkor úgy gondoljuk, hogy egészségesek lehetünk, ha hetente egyszer, még jobb havonta egyszer eszünk húst, és szükségszerűen háziállattól, akinek diéta nem adott hozzá antibiotikumokat vagy vegyszereket. Ebben az esetben a kockázat alacsonyabb.
Meg kell jegyezni, hogy általában a halgazdaságokban a halakat gyakran ugyanazokkal a keverékekkel etetik, mint a baromfitartó gazdaságokban a csirkéket. Azaz és vannak hormonok, antibiotikumok. Ez mind választás kérdése. Úgy gondolják, hogy a tengerben kifogott vadhalak, hegyi patakok jó és hasznosak. De mivel a tengerek és az óceánok nagyon szennyezettek nehézfémekkel - higannyal, ólommal, úgy gondolják, hogy a kisebb halak előnyösebbek, ezért kevesebb káros anyagot és szennyező anyagot kaptak. Tehát ha halat fogunk enni - a tengertől, a folyótól és a kisebb halakat.
Az Egyesült Államokban például a terhes nőknek és a szoptató anyáknak nem ajánlott enni a tonhalat, vélhetően elég nehézfémeket tartalmaz.
- Nem kockázatos-e a hús teljes kizárása az ételtől?
-Nem rejt semmilyen kockázatot. Teljes hülyeség, hogy ha nem eszel húst, akkor beteg leszel. Éppen ellenkezőleg - azok az emberek, akik teljesen kizártak minden állati ételt, tovább élnek, amit minden tudományos kutatás bizonyít. Ilyen embereknél a magas vérnyomás kockázata 75 százalékkal alacsonyabb, és ezért minden rossz következmény - szívroham, stroke, vakság, végtag amputáció, veseelégtelenség. 75 százalékban mentesek vagyunk a magas vérnyomástól, ha nem eszünk állati ételeket.