Szardella és a borja - kalóriák és előnyök
Szardella (a névváltozatok: uёk káplán) - olyan szagú, mint egy halcsalád, amely az Atlanti-óceán, az Északi-sarkvidék és a Csendes-óceán tengerein él. A hal testhossza eléri a 25 cm-t, és a súlya nem haladja meg az '52 e faj élő példányát nem több, mint 10 év.
A szardellát nagyon finom pikkelyek és apró fogak jellemzik. A háta jellegzetes olajzöld színű, hasa és oldala ezüst színű. A hím mindkét oldalán egy sziklacsík található, amelyek mindegyikét egy törülközőként növedékek borítják.
Csak tengervízben puha, a kapelán a felső rétegeit részesíti előnyben. Általános szabály, hogy a hal gyakoribb a nyílt tengeren, legalább 300 m mélységben - legfeljebb 700 m-re a parttól csak ívásra alkalmas...
Tipikus kapelán élőhelyek a sarkvidék, a Csendes-óceán északi és az Atlanti-óceán, a Barents-tenger, a Norvég-tenger és még sokan mások.
Ételek és kalória kapelán értéke
Ez a kicsi hal vitaminokat, rengeteg tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz. Szardella - kiváló B-vitamin-forrás (például a B12-vitamin többszörösen magasabb, mint a húsban), valamint az A- és D-vitamin. A halak, mivel a tengerek lakóinak többsége, emészthető fehérjében gazdag, tartalmaz kalcium, és és többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak. A kapelán számos aminosav - lizin, cisztein, treonin, metionin és ásványi anyagok - foszfor, jód, bróm, nátrium-fluorid, kálium és szelén forrása. Ugyanaz a jódmennyiség ebben a kis halban valóban nagy, ami lehetővé teszi ennek a nyomelem hiányának a használatát.
Ugyanabban a kalóriatartalmú kapelánban csak 117 kcal/100 g, mérsékelt fogyasztással alkalmas azok, akik követik az ábrát.