BG-Mamma pulyka lettél?
Hülyeség, főzni fogsz. . Az egyik sült pulyka, a másik főtt (nagyon szeretem a főtt húst.)
Hány kg-ot nyomott és hány fokot égett el? És hány éves volt a pulyka? Kicsit sütött vagy nagyon régi lehetett. Nézze, ha régi volt, akkor a sütés vagy a főzés nem segít, akkor is kemény marad.
Ebben az évben készítettünk egy libát, 4 kilogrammot, és több mint 4 órán át sütöttem. Nagyszerű lettél. Tavaly egy pulyka volt, és ismét nagyszerű lett.
Szóval nyugodj meg, nem te vagy az oka, az egész világ nem tud sült pulykát főzni, csak te nem
LLL szoptatási asszisztens
Velem történt és hogyan
Itt ásom elő a receptemet, amelyet Kaka Sapphóról írtam, majd önálló receptként kiadhatom.
A pulykát hasba vágják; onnantól a bordákat levágják és eltávolítják (jobb, ha az egész mellkas feloldását feloldjuk, és például levesben forraljuk fel a bordák mellett - és így próbáltuk, de mindent együtt könnyebb eltávolítani).
A mellen lévő fehér hús vastag - legalább 3-4 cm, tehát felezi - a steakek az alsó (belső) részből készülnek, a bőr alatt 1-2 cm hús marad. Tehát a vágott steakeket kalapáccsal kalapálják, és igény szerint áztatják a pácban (citromlevet + grillezett fűszereket + szójaszósz + mustár + fehérbor) használok legalább 20-30 percig. A bőr alatti húst is fel lehet dobálni, ha lehetséges - a bőr elszakadása nélkül.
Töltelék:
rizs, gomba, csirkemáj, mazsola, hagyma, fokhagyma, paradicsomlé, fűszerek kérésre (I - só és 2 húsleves kész). Hozzávetőleges arányok: