Szakács Rowe Fontos az savanyúságok fogyasztása az erős immunrendszer érdekében - bTV News
A járvány idején az étel kulcsszerepet játszik az immunitás kialakulásában. A "Ma reggel" című műsorban a MasterChef zsűritagja, Sylvena Rowe szakács elmondta nekünk, mit kell enni a fertőzés kockázatának elkerülése érdekében. Szerinte a bolgároknak nagy szerencséjük van, mert számos hasznos élelmiszert termesztenek a területünkön.
Mondott egy példát, miszerint a közelmúltig hazánk tartotta a hosszú életűek rekordját, de a statisztika az elmúlt 20 évben megváltozott a gyorsétterem bekerülése miatt a bolgárok étlapjába.
Őfelsége a savanyúság
Rowe szakács kitartott amellett, hogy télen rendkívül hasznos savanyúságot enni. Szerinte tartalmazzák probiotikumok, amelyek a gyomor-bél traktus megfelelő működésének fontos részét képezik.
"Minden betegség a gyomorban kezdődik. A belekben mindenféle vírust kiraknak, mindenféle gyulladás onnan indul. Nagyon fontos a baktériumaink táplálása, Bulgáriában savanyú káposztát, savanyúságot - nem is beszélve a joghurtról - kínálunk "- mondta a hivatásos séf.
Nem szabad elfelejteni és rebiotikumokők. Ezek olyan termékek, amelyek oligoszacharidoknak nevezett szénhidrátokból származnak - emészthetetlen rostok, amelyek a gyomor-bél traktus teljes hosszában végigfutnak anélkül, hogy megváltoznának (azaz nem szívják fel és nem emésztik meg a gyomornedv). A testen átjutás során serkentik a bélben található hasznos baktériumok növekedését és fejlődését.
Prebiotikumok a mandula, makréla, banán, fokhagyma.
"Ha probiotikum és prebiotikum kombinációját készítjük, paradicsommá válik. Ily módon erősítjük az immunfunkciót. És ha átfogó, erős étrendet hozunk létre, az rendkívül fontos "- tette hozzá Rowe vezér.