Swank étrendje
Dr. Roy Swank az 1940-es években kezdte el kutatni a sclerosis multiplexet. Kanadában és Norvégiában végzett kutatásai arra a következtetésre vezetik, hogy a sclerosis multiplex előfordulása alacsonyabb a part menti halászfalvakban, ahol az emberek több halat esznek, mint a hegyekben, ahol az emberek általában több húst fogyasztanak. Swank alacsony zsírtartalmú étrendet dolgozott ki, és 1987-ben kiadott egy könyvet az étrendről.
Hosszú távú kísérletében az amerikai tudós meghatározta a telített zsír maximális mennyiségét, amelyet az embernek egy nap alatt be kell vennie az egészségesebbé váláshoz, valamint sclerosis multiplexben szenvedő betegeknél a betegség előrehaladásának megakadályozása érdekében. Swank szerint a napi abszolút maximum 20 gramm, míg összehasonlításképpen az átlagember manapság általában több mint 100 gramm telített zsírt fogyaszt naponta.
A speciális étrend tartalmaz omega-3 zsírsavakban gazdag ételeket, például halat, gyümölcsöt és zöldséget, nyers diót és magot, hüvelyeseket és szuper ételeket, például quinoát, hajdina stb., Valamint ízlés szerint fűszereket. A telített zsírban gazdag állati termékek és pálmaolaj tilos, de a tojásfehérje megengedett.