SÜTETT SERTÉS Ropogós bőrrel és a burgonyabugyból származó pöttyökkel
Keresés ebben a blogban
Feliratkozás erre a blogra
E-mailben kapható recept
SÜTETT SERTÉS Ropogós bőrrel és a burgonyabugyból származó pöttyökkel
- Kapjon kapcsolatot
- Egyéb alkalmazások
- A hússal kezdtem, mert legalább 2 órás sütést igényel 180 fokos sütőben.
- Mosom és szárítom a húst.
- A húsdarabot bőven gurítom a Pikantina vagy egy másik fűszerben, amely nálad van. Csak sót és borsot használhat biztonságosan! Ízlés kérdése!
- Éles késsel átlósan, apró négyzetekre vágtam a kutikulát. Ez megkönnyíti a hús megsütése után a bőr levágását és nagyon ízletes elkészítését.
- Egy mélyebb és megfelelő méretű tálcába tettem a húsdarabot. Jen üveget használtam.
- 250 ml-t adok hozzá. vizet, de én nem öntöm át a húst, hanem kiöntöm a vizet az oldalára.
- A húst a sütőbe teszem, és 180 fokon bekapcsolom, ha a serpenyő fém, akkor a sütőt előmelegíthetjük. A sütés legalább 2 órán át tart ugyanazon a hőmérsékleten.
- Időről időre előveszem a serpenyőt, és a mártással ráöntöm a sült húst. Tehát legalább négyszer vagy ötször.
- Amíg süt a hely és a konyha csodálatos illatú, elkezdem készíteni a gombócokat.
- A burgonya mennyiségét két egyenlő részre osztom. Nincs mérlegem, így szemenként meg tudom állapítani a fél kiló burgonyát.
- Fél kiló burgonya, kb. 3 db. Nagyon jól megmosom és hámozás nélkül legalább 20 percig forralom.
- Villával ellenőrizem a burgonya készenlétét. Ha szúráskor a burgonya hasad, akkor készen állnak.
- Leeresztem a vizet, hideg vizet öntök rá, megvárom, amíg a burgonya kihűl, és meghámozom.
- Megfelelő tálban pépesítsük a burgonyát a krumpliprésszel, amíg pürévé nem válnak.