Sushi-mánia, ha megfelelően ételt fogyasztunk
Sushi mánia: fogyasztunk-e rendesen?
Sushi - egzotikus ételek, amelyek az utóbbi években egyre népszerűbbek és megfizethetőbbek a japán ételek kedvelői számára hazánkban.
Mint minden nem hagyományos étel, úgy a halak és a rizscsípések is turbánt fogyasztanak.
Az étel öröm! Mi pedig a jenite.bg oldalon, mint a jó ételek nagy ismerői, azt akarjuk, hogy minél finomabbak legyetek, ezért válogatott néhány kipróbált tippet a sushi fogyasztásának elkészítéséhez, hogy élvezhessük ízének minden árnyalatát.
Szója szósz
Soha ne olvadjon sushit szójaszószban a rizs oldalán, és ne tegyen belőle túl sokat. Ettől túl keserű lesz enni, és elrontja az ízét.
Ennek oka, hogy a sushi rizs kellőképpen ecettel ízesített, gondosan és finoman, és nincs szükség további szójaszósz hozzáadására, különben megzavarja a rizs kiegyensúlyozott ízét, és ez határozza meg az egész sushi ízét. Azt azonban tudjuk, hogy némelyiknek több szójaszószsal ízlik, és ha igazán ízlik, akkor nem áll szándékunkban vitatkozni.
Sushi botokkal
Először el kell fordítania a sushit - Nigirit 90 fokkal oldalra, majd a csukló elforgatásával fordítsa le, és mártsa a hal oldalára. Célszerű csak a hal felületét áztatni, de ízlésének megfelelően tehet egy keveset a rizsre. Ne lepődj meg, amikor azt hallod, hogy a japánok fele, kortól függetlenül, rosszul cselekszik.
Ujjakkal
Ha az ujjaival eszik, a hüvelykujjával és a középső ujjával fogja meg mindkét oldalán a Nigiri darabot, ugyanakkor a mutatóujjával egyenesítse ki és fordítsa lefelé. Mártsa bele a hal oldalán található szójaszószba, majd fordítsa el a csuklóját úgy, hogy a hal oldala felfelé nézzen. Hozza a szájához a Nigiritót, és tegye alá az alatta lévő halakkal - ez az ajánlott módszer a Nigiri elfogyasztására.
A halfilét szójaszószsal kell ízesíteni, hogy vonzó ízt kapjon. Különösen a friss, nyers és íztelen halak esetében lehet kevésbé ízletes vagy akár kellemetlen ízű szójaszósz nélkül. És mindenekelőtt a sushi rizs önmagában nem igényli szójaszósz használatát.
A rizs titkai
A Nigirinek szánt jó rizs nem lehet vastag és ragacsos, de a lehető legapróbb, és tartalmazhat több levegőt a szájban lebomló levegőhöz. Ez egy kritikus pillanat a sushi ízében. A tapasztalt sushi mester jól tudja ellenőrizni Nigirito rizs sűrűségét, attól függően, hogy az ügyfelek hogyan fogják megenni. Ha pálcikát használ, az vastagabbá teszi, mint amit a kezével eszel, mert sokkal könnyebb megfogni. Ennek oka nemcsak azért van, mert a sushit a hagyományoknak és a történelemnek megfelelően a kezeddel eszik, hanem azért is, mert így élvezheted teljes mértékben. Érdemes megfontolni, hogy sushit eszünk-e az ujjaival, vagy pálcikával.