Sushi idő
Valójában nincsenek évszakok az étrendi és eredeti japán ételektől függőknek, amelyek szerencsére a megfelelő rituálékkal, ízléssel és légkörrel már beléptek városi ínyenc kultúránkba. Az éttermekben a sushi menüt általában halételek széles választékával kísérik. Ha pedig nyaralásunk alatt frissen fogott nagy rombuszhalral, karragénnal és fattyúmakrélával nyalogattuk az ujjainkat a tenger gyümölcseit kínáló éttermekben, akkor most meghosszabbíthatjuk a szájíz "tengeri ízét" azáltal, hogy képletesen szólva japán botokat nyalunk.
Valójában nincsenek évszakok az étrendi és eredeti japán ételektől függőknek, amelyek szerencsére a megfelelő rituálékkal, ízléssel és légkörrel már beléptek városi ínyenc kultúránkba. Az éttermekben a sushi menüt általában halételek széles választékával kísérik. Ha pedig nyaralásunk alatt frissen kifogott nagy rombuszhalral, karragénnal és fattyúmakrélával nyalogattuk az ujjainkat a tenger gyümölcseit kínáló éttermekben, akkor most a képi értelemben vett japán botok nyalogatásával meghosszabbíthatjuk a szájíz "tengeri ízét". És a békés átmenet a "Tarzan" nyárról a városi életmódra. Hínárlevesek, remek receptek távoli vizekből származó halakkal, sushi - kedvenc sushi! - egészséges és kitűnő ételek, amelyekkel gyönyörűen és ízlésesen fogadhatja az őszt.
Hamachi japán étterem
Új, nemrégiben felfedezett Lozenets szívében, még mindig nem "hódítja meg" a fővárosi jupiterek, az új ínyenc szenzációk keresői. Ügyvédek, újságírók, építészek és tervezők üzleti ebédre vagy kellemes vacsorára találkoznak nyugodt és barátságos légkörben. Az étlap hiteles, a japán nagykövetség egykori séfje, Shigeki Tanaka-san tanácskozik, amelyek közül kiemelkedik a miso leves, a tempura, a csipetnyi királyrák és a legkülönfélébb halételek. A sushi hagyományos recept, és az ínyencek felismerik az autentikus ízt. Nyár közepén döntöttem úgy, hogy az ún az étterem téli kertje, amely meglepő módon ötvözi a lozeneci házak mögötti kis udvarok továbbra is megőrzött hangulatát a japán zen stílusának elemeivel. A kert, a fedett terem belső terével és a diszkrét VIP terem alacsony asztalával és üléseivel a japán hagyomány szerint Yasen Panov tervező munkája. Azt javaslom, hogy a sushi mellett kóstolja meg a lazacot gyömbéres mártással - vékony és finom, amely - bevallom - örömmel "megitta" a pohár Riedelben felszolgált hűtött fehérbort. És végül - az íz frissítéséhez - rendeljen zöld tea fagylaltot, amelyben nagyon finomra vágott menta illatát fogja érezni.