Koriander - gyógyító és tápláló étel!
A koriander olyan növény, amelyet valójában nagyon kevesen ismernek. A koriander feltehetően Dél-Ázsiából és Közép-Európából származik. Keleten és Ázsiában azonban évezredek óta ismert. Lehet, hogy csak illatos fűszerként használja, és ennyi! A koriandernek azonban van egyedi egészségügyi tulajdonságok. Kicsit többet róluk a következő sorokban tanulhatod meg!
A koriander az Umbelliferae családba tartozik (Apiaceae), amely magában foglalja a sárgarépát, a zellert és a petrezselymet. Gyümölcseinek kellemetlen szaga van, hasonlít a poloska szagára. Innen ered ennek a növénynek a neve - a görög coriannon szóból, ami poloska.
Érdekes tény, hogy a koriandert az ősi szanszkrit írott források említik. A görögök úgy vélték, hogy a növény afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik.
Tudtad, hogy…
A koriander természetes tartósítószerként is működik? Magas antioxidáns-tartalma miatt a petrezselyemlevelekből kivont olaj gátolhatja a nem kívánt oxidatív folyamatokat. Más ételekhez adva lassítja vagy megakadályozza a romlást.