Sült zabpehely - Egészséges

OCKZOKNOS? Miért? ⁣⁣A beáztatás segít eltávolítani a fitátokat az ételből. Valamennyi magnak, gabonafélének, hüvelyeseknek és növényi élelmiszereknek van egy „védelmi rendszere” és anti-tápanyagai, amelyek tartalmaznak fitinsavat, lektint és más enzim-gátlókat, amelyek megvédik a magokat a kártevőktől és az előcsírázástól.

Ha ezeket az ételeket nem készítjük el megfelelően, akkor ezeket az anti-tápanyagokat is bevesszük. Például a fitinsav kötődik a foszforhoz, a kalciumhoz, a magnéziumhoz, a rézhez, a vashoz és a cinkhez, és megzavarja azok felszívódását, ezáltal ásványi anyaghiányhoz, áteresztő belekhez stb. Vezet.
⁣⁣
A fitinsav enzim inhibitorként is működik (lassítja a hatást), és blokkolja az amiláz, a tripszin, a pepszin stb. Termelődését, amelyek szükségesek a keményítő és fehérje megfelelő emésztéséhez és felszívódásához. Ez a hasnyálmirigy stresszéhez és a baktériumok növekedéséhez vezet

---