Spirulina - Vitaminok és ásványi anyagok
A Superfood egy olyan kifejezés, amely az elmúlt években bekerült a bolgár konyhába.
Definíció szerint ezek olyan élelmiszerek, amelyeknek nem egy vagy két hasznos tulajdonságuk van, hanem számos, és a világ minden tájáról származnak. Maga a "szuper étel" kifejezés azonban marketingfogás, hogy az embereket odafigyeljenek az egészséges táplálkozásra. Miért kell valakinek az élelmiszer tápanyagaira összpontosítania? Az emberiség, a technológia, a rohanó életmód fejlődésével sikerült meggyőzni az emberek többségét arról, hogy az ételnek inkább ízletesnek, mintsem hasznosnak kell lennie. Számos vállalat és főzőműsor szorgalmazza a talapzat ízének emelését, mellőzve a hasznos tulajdonságokat. Természetesen erre válaszul a "szuperélelmiszer" kifejezés került napvilágra. Ezek az ételek vitaminokat, antioxidánsokat, peptideket, fehérjéket és sok más egészséges anyagot tartalmaznak. A spirulina egyike ezeknek a szuper ételeknek, amelyek rendszeres fogyasztása javíthatja az ember általános hangulatát.
Spirulina - szerkezet és cselekvés
A spirulina, bár a legtöbb forrás kék-zöld algaként bélyegzi le, valójában két cianobaktérium kombinációja. Nevét érdekes felépítésük miatt kapta - spirálként tekerték őket. Ami megkülönbözteti a Spirulinát a többi baktériumtól, az a klorofill jelenléte, amely lehetővé teszi a napfény fotoszintetizálását és a táplálékot. Egy másik, az információs térben nagyon elterjedt mítosz az, hogy van B12-vitamin. Valójában van, de a vitamin egy speciális típus, amelyet az emberi test nem szív fel és gyakorlatilag használhatatlan.
Mit tartalmaz a Spirulina?
A Spirulina kék fikocianint tartalmaz, amely bizonyítottan rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A jól ismert Omega-3 és Omega-6 zsírsavak mellett létezik gamma-linolénsav is. Az immunrendszer és a gyulladásos reakciók közvetítőjeként szolgál, és az összes ismert élelmiszer közül a legnagyobb. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szuperélelmiszer cianobaktériumok, nincs membránhoz kötött magja, valamint cellulózfalai és ez megkönnyíti az emészthetőséget. Ez leginkább a fehérjékben látható, amelyek 60% -ban emészthetőek hőkezelés nélkül. A fehérje a legmagasabb százalékos összetevő. A fehérjék az egész növény 70% -át teszik ki. Példaként említhetjük a vörös húst, amely gyakran az egyik leggazdagabb fehérjetartalmú ételhez társul - akár 27%. A fehérje hatékonysága magas, ami tudománytalan nyelvre lefordítva azt jelenti, hogy mindent, amit bevesz, a tested képes lesz felszívni és feldolgozni. A Spirulina kiváló eszköz a méregtelenítéshez és a test méregtelenítéséhez.