Spenót - elkészítés és elkészítés menü - a finomabb világért

A spenót vélhetően Perzsiából származik. Spanyolországon keresztül jutott be Európába a 11. században, amikor az Ibériai-félszigetet a mórok irányították. Nem csak nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség, hanem gazdag vasban, kalciumban, valamint A-, C-vitaminokban és rostokban. A vas és a kalcium felszívódásának maximalizálása érdekében a spenótot C-vitaminban gazdag ételekkel - például citruslével és paradicsommal - ajánlott fogyasztani.
A nagyon fiatal spenótlevél textúrája és íze nagyon finom, salátán ajánlott nyersen enni. A nagyobb levelek szívósak, erősebb az aromájuk, és jó főzni.

Készítmény:
Nagyszámú homokszem rejtőzhet a levelekben, ezért a spenótot és más leveles zöldségeket először alaposan leöblítik, vízbe merítik, 5 percig hagyják és újra öblítik. Szükség esetén az eljárást megismételjük. Ezután lecsöpögtetjük, eltávolítjuk a megsárgult leveleket és levágjuk a szárakat.

---