Finom böjt Menü - a finomabb világért
Mózes 40 napot töltött a Sínai-hegyen kenyér és víz nélkül. E tárgyalás után megkapta Isten tízparancsolatát. Társainak viszont kovásztalan kenyeret kellett enniük az év bizonyos napjain, hogy tisztelegjenek az Úr előtt, és hogy gyermekeiként ismerje el őket. Így fektetik le a böjti böjt kezdetét. Az ortodox kereszténységben az év nagy részét - akár 200 napot is - eltartják. Ide tartoznak a húsvét, karácsony, Szent Péter-nap és Isten Anyja körüli nagy böjtök, valamint a heti - minden szerdán és pénteken. De ilyen vagy olyan formában minden kultúrában jelen vannak.
A hagyomány szempontjából
A böjt megjelenésével kapcsolatban számos elmélet létezik. Ezek a tisztán spirituális, a kulturológiai, a gazdasági és egészségügyi magyarázatokig terjednek. Nagyszüleink között például széles körben elterjedt az a vélemény, hogy az állati termékektől való tartózkodás segít a szervezetnek a különböző évszakokhoz való jobb alkalmazkodásban és növeli hatékonyságát. A legnagyobb nyári forróság idején, amikor a falusiak tömegesen arattak a mezőkön, ez a rituálé megtiltotta a nehéz hús fogyasztását, ami ebben az esetben meglehetősen veszélyes.
A karácsonyi böjtök viszont a frissen levágott háziállatok előételével segítették a szervezet felkészülését a közelgő ünnepekre. Tavasszal megint nekik köszönhetően megtisztították magukat a télen a hús- és tejtermékmenü túlzásba vételétől.
A böjt jelentése minden ember számára más és más. Személyes döntés is, hogyan töltsük pontosan ezt a néhány hetet - az egészséget nem veszélyeztetve, ízletes zöldséges és hüvelyes ételek előtt, vagy aszketikusan, és olykor akár veszélyesen is.
Fajok felosztása
A böjt egyfajta étrend, amely a legközelebb áll a vegetarianizmushoz. A szigorúság szerint, amellyel megfigyelik őket, még egybeesnek a nyers ételkutatók vegetáriánusok közötti megosztottságával, mérsékeltebbek és meglehetősen laza.
A vágás a legszigorúbb gyors. Nem eszik és nem iszik semmit. Nem csak nem ízletes és egészséges, de időseknél vagy krónikus betegekben is végzetes lehet. Egészen más a helyzet a hagyományos böjtöléssel. Hasznos lehet, több fantáziával és étvágygerjesztő. Megáll a hús, tej, tojás és származékaik fogyasztása. Másrészt olaj, olívaolaj, a gyümölcsök, zöldségek teljes arzenálja, egy csomó fűszer és hal bizonyos napokon elérhető marad a konyhában.