Sötét csokoládé - kísértés vagy gyógyszer Alternatív gyógyászat
A csokoládé rendkívül népszerű élelmiszeripari termék és édes kísértés kicsiknek és nagyoknak. A csokoládé kifejezés olyan fogyasztásra kész terméket jelent, amely feldolgozott kakaóbabból (általában pörkölt) készült csokoládé, cukorka vagy desszert formájában. Ha a magokat nem pörkölik előre, nyers csokoládét kapnak, amelyet szintén tovább édesítenek. A kakaó eredeti forrása egy kicsi, örökzöld fa, amelyet magjaiért termesztenek, kakaóbab néven ismert. Latin neve Teobroma Cacao és fordítása "istenek étele", ami nem véletlen.
Az étcsokoládét pörkölt, hámozott és őrölt kakaóbabból készített kakaóporból készítik, amelyből a zsír nagy részét kivonják. Meg kell jegyezni, hogy ebben a cikkben a csokoládé kifejezés valódi, természetes (sötét, sötét) csokoládéra vonatkozik, nem cukor- és zsírban gazdag csokoládékra és csokoládékészítményekre, amelyek széles körben elérhetőek a piacon.
Az étcsokoládét gyógyszerként, hangulatjavítóként, sőt a távoli múltból származó afrodiziákumként használják. Valószínűleg mindenki hallotta, hogy a csokoládé javítja a hangulatot az agyban előforduló specifikus neurotranszmitterek - a szerotonin, a dopamin és az endorfin - növekedése miatt. A kávéhoz hasonlóan a természetes csokoládé is gazdag polifenolos antioxidáns forrás. A leggyakrabban jelentett előnyök között szerepelnek:
Csökkenti a szívbetegségek kockázatát
A British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány szerint az étcsokoládé fogyasztása 1/3-kal csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Egy viszonylag új tanulmány nyomon követi az étrend hosszú távú hatását 25 000 férfi és nő egészségére, akik naponta 100 gramm étcsokoládét fogyasztottak, és a szívbetegségek és a stroke kockázatának jelentős csökkenését tapasztalták. Egy nagyobb németországi tanulmány megállapította, hogy naponta csak egy négyzet étcsokoládé elegendő a vérnyomás csökkentéséhez és a szívroham kockázatának 39% -kal történő csökkentéséhez.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy a kakaóban található phavonoid epicatechin felelős a nitrogén-oxid növekedéséért a szervezetben. A nitrogén-monoxid az erek erejével függ össze, mivel szabályozza tágulásukat, elősegíti a sejtek növekedését és megakadályozza a véralvadást.
Csökkenti a vér koleszterinszintjét
Erre a következtetésre jutottunk a szterolokat és kakaó-flavonoidokat (erős antioxidáns, antitrombotikus és érrendszeri gyógyító hatású anyagok) tartalmazó csokoládé vizsgálata után. Az eredmények azt mutatták, hogy az ilyen csokoládé rendszeres fogyasztása alacsony zsírtartalmú étrenddel kombinálva jelentősen támogatja a szív- és érrendszer egészségét, csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét és javítja a vérnyomást.
Támogatja a memóriát és az agytevékenységet
Legközelebb, amikor a munkahelyén van elfoglalva, megbánás nélkül használhat több darab csokit. Ez nemcsak megvédi Önt a stressz hatásaitól, hanem növeli az agy erejét is, amikor valóban szüksége van rá. A Nottinghami Egyetem kutatója megállapította, hogy a flavonoidokban gazdag kakaó fogyasztása forró ital vagy egy darab csokoládé formájában több órán keresztül (2-3) javítja az agy nagyon aktív részeinek véráramlását, ami javíthatja hatékonyság és éberség rövid távon. Az Oxfordi Egyetem és Norvégia más kutatói több mint 2000, 70 év feletti ember étrendjének tanulmányozásával vizsgálták a csokoládé hosszú távú hatásait az agyra. Megállapították, hogy azok, akik étcsokoládét, vörösbort vagy teát fogyasztottak, lényegesen jobb kognitív képességekkel rendelkeztek, mint azok, akik nem.
A Harvard Medical School kutatói azt állítják, hogy napi 2 csésze forró csokoládé elfogyasztása remek módszer az agy egészségének megőrzésére és az idősek memóriavesztésének megakadályozására. Kutatók szerint a forró csokoládé fenntartja a vér áramlását az agy funkcionális területein. Az egyik vezető szerző (Farzaneh A. Sorond) azzal érvel, hogy az agy egyes területeinek a megfelelő működéshez több energiára (tehát véráramra) van szükségük.