Sómentes étrend Gyógyító diéták
A sót az emberiség az ókortól kezdve ismeri, először ízesítő, majd tartósítószerként. Az egyik fő jelentése, hogy visszatartja a vizet a sejtekben és a szövetekben. Sóhiány esetén anyagcserezavar léphet fel - nem véletlen, hogy nehéz fizikai munka közben, valamint munka közben vagy meleg környezetben tartózkodva további étkezési só ajánlott, étellel vagy szénsavas sós vízzel bevéve. A normál időjárási körülmények közötti normál víz-só anyagcsere fenntartásához a testnek átlagosan 7–9 gramm sóra van szüksége gyermekeknek, 9–12 grammra felnőtteknek. Sajnos a só fogyasztása országosan és világszerte napi 20 vagy annál több gramm között mozog. Ez a mennyiség túl nagy egy racionális étrendhez, és diéta esetén elfogadhatatlan. Ez különösen igaz a magas vérnyomásban és szívelégtelenségben szenvedő betegekre.
