Szerves savak Tápanyagok
A gyümölcsök, zöldségek, egyes gyógynövények és egyéb növényi vagy állati eredetű termékek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek sajátos illatot és ízt kölcsönöznek nekik. Ezek szerves savak. Legtöbbjük különféle gyümölcsökben található, gyümölcsösnek nevezik őket. A többi zöldség, levél vagy más növényi rész, kefir és pác része.
A szerves savak fő feladata, hogy optimális feltételeket biztosítsanak a teljes emésztési folyamathoz.
Közös tulajdonság
Ecetsav, borostyánkősav, hangyasav, valerinsav, aszkorbinsav, vajsav, szalicilsav és számos más szerves sav. A természetben valóban sokan vannak. Borókabogyóban, málnában, csalánlevélben, viburnumban, almában, szőlőben, sóskaban, sajtban és kagylóban található.
A savak fő szerepe a test lúgosítása, amely a szükséges pH-szinten fenntartja a sav-bázis egyensúlyt.
A szerves savak napi igénye
A kérdés megválaszolásához meg kell érteni a savak testre gyakorolt hatását. A fentiek mindegyike bizonyos módon hat a testre. A mennyiség elérheti a napi 70 grammot is.
A szerves savak iránti igény növekszik:
- krónikus fáradtság esetén;
- avitaminózis;
- csökkent gyomorsavtartalommal.
Csökken a szerves savak iránti igény:
- a víz-só egyensúlyának rendellenességeivel járó betegségekben;
- a gyomornedv fokozott savasságával;
- máj- és vesebetegségekben.