Sofia Bakeries - Második rész menü - a finomabb világért
A legfrissebb fővárosi pékség
Kevesebb, mint két éve Szófiában megvizsgáltuk a pékségeket a minőségi és finom, kézzel készített kenyér után. Kiderült, hogy hiányzott egy-kettő, például Nade, aki már teljes erővel dolgozott. Azóta átlagosan kéthavonta felderült a főváros új pékséggel, és ez örömteli tény. Mivel ezek a helyek mindig családi tulajdonban vannak, tulajdonosai elkötelezettek a munkájuk iránt és remek kenyeret kínálnak, amely bár drágább, mint az ipari, egyszerűen nem hasonlítható össze vele - és az összetevők minősége, valamint a változatosság és íze, táplálkozási tulajdonságai és végső soron a táplálkozási kultúra szempontjából. A kenyér mellett ezek a helyek más süteményeket és ételeket is kínálnak - a tulajdonosok és a pékmesterek ízlésének, érdeklődésének és szenvedélyeinek színes és sokszínű tükröződése.
Jonjoli, grúz pékség
Ivan Vazov piac, az 1-es villamos volánja közelében, 0888 350 157
A Jonjoli jelentése "kalamachka" - egy cserje, amelynek kis gömbölyű gyümölcseit a grúzok savanyúságokhoz használják, mint a kapribogyót. A pékség gyönyörű belsővel rendelkezik, és elárulja azt a vágyat és örömet, amellyel létrehozták. Sokféle kenyeret gyúrnak és sütnek a helyszínen - élesztővel és élesztővel egyaránt. A liszt a Veliko Tarnovo "Balvan" malomból származik. Kipróbálhatja a csodálatos kőkemencében sült rozst, öt szemet, grúz fehéret, diót, kukoricát, Borodino-t és még sok más finom kézzel készített kenyeret. Tekercsek sajttal és sonkával, piték, csodálatos grúz khachapuri pogácsák, fahéjas sütemények és sok más csodálatos péksütemény.
Jó nap
Hristo Belchev és Alabin sarka, 0882 79 11 33
Az egykori "moszkvai" mozi melletti nagy kézműves pékség hatókörrel és koncepcióval készül. És mivel az egyik tulajdonos szerb, a legérdekesebb péksütemények szerb recepteken alapulnak. A hétféle kenyér büszke a tapasztalt pékmesterekre, és a számukra készült termékeket csak Németországból importálják. A búza és a teljes kiőrlésű kenyér mellett kínálnak német estét vagy talpbetétet chia maggal. És a legsikeresebb finomságok közé tartoznak a burekok - sajttal, sonkával és olvasztott sajttal, valamint póréhagymával és sajttal. A termékek sokfélesége nagyszerű - sült rétes, sütőtök, croissant, perec.
"Elitsa" kenyérbolt
Az 1-es villamos kezdő megállója (kereke), Ivan Vazov piac mellett