Sertésboros kebab a MateKitchen-től

4 adag átlagosan 10 perc elkészítés 1 óra 30 perc főzés 1 óra 40 perc összesen 537 kalória BGN 14,28

A bor kebab elkészítésének klasszikus a marhahús használata. Ezzel a recepttel azonban bebizonyítjuk Önnek, hogy a sertéshús semmiképp sem marad el ettől. Éppen ellenkezőleg, az étel könnyebb, de ugyanolyan emlékezetes ízű. Fontos, hogy az állat megfelelő részéből származó húst használjuk. Előnyös a kendő, mint a mintás hús, mint például a sertéshús rizzsel történő főzésénél. A boros kebab egy remek étel, és megfelelő húsdarabokra van szükség, anélkül, hogy felesleges zsír lenne rajta.

Ne kísérletezzen fűszerekkel. A fekete borsnak szemcsében kell lennie, a babérlevél elengedhetetlen. Csak további sóra és paprikára van szükséged, semmi másra. A végén ne tegyen petrezselymet, mert az füves ízt ad.

A másik fontos feltétel a boros kebab főzésénél, és nemcsak a minőségi vörösbor használata. Tévesen úgy vélik, hogy a rossz minőségű bor hagyható főzésre. Inkább elrontja az étel ízét, mint pl. Ne csináld. Javítsuk a bort gyümölcsökkel, mézzel és rummal, és készítsünk sangriát, mint a spanyolok, de ne főzzünk vele semmire a világon.

Semmi sem felel meg egy finom boros kebabnak, mint a főtt fehér rizs és a burgonyapüré. Ezért kövesse a hagyományt, és a klasszikus körettel tálalja. A rizst könnyebb főzni és gyorsabban. Ezt kebab főzés közben teheti meg. Egy kis serpenyőbe tegye a kívánt mennyiségű rizst, adjon hozzá fekete borsot, petrezselyemszárat és szeletelt sárgarépát. Öntsön vizet és forralja fel. Figyeld meg, és amikor forr a víz, adj még hozzá. Időnként keverje meg, hogy ne tapadjon meg. Amikor a rizs kellően megduzzad, vegye le a tűzről, és távolítsa el a sárgarépa és a petrezselyem szárát. Ez minden.

---