Sertés kebab a Strandzha kulináris kísértésben

sertés

Fénykép

600 g sertés nyak
1 hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
2 savanyúság
1 pohár vörösbor
100 g paradicsomkonzerv
1 tk ízletes
1 teáskanál pirospaprika
1 evőkanál liszt
4-5 evőkanál olaj
só és bors ízlés szerint
1 csípős paprika - opcionális

A sertéshúst megtisztítják az erektől és hideg vízzel mossák. Ezután darabokra vágva megszórjuk egy kevés őrölt fekete borssal.

Egy lábosban felmelegítjük az olajat, és addig pirítjuk a húst, amíg meg nem pirul. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a húshoz. Ezután vágja le a savanyúságokat, és tegye a serpenyőbe a paradicsommal együtt. Csökkentse a hőt, és fedő alatt párolja, amíg csak a zsír marad.