Sárgarépa sajttorta ~ BIBS TIPPEK

Bár nagyon furcsán hangzik (és talán nem is olyan ízletes), ígérem, hogy miután megpróbálta, meggondolja magát. Nagyon szép lett, és ha nem tudnád, hogy van benne sárgarépa, akkor nem tudnád.

Itt vannak a szükséges összetevők:

Mocsarak esetében:

3/4 csésze olaj
1 csésze cukor
2 tojás
vanília
2 csésze liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 és 1/2 teáskanál fahéj
1/2 doboz ananász (csak gyümölcs, gyümölcslé nélkül)
350 g reszelt sárgarépa
1/2 csésze kókuszreszelék
1/2 csésze dió (apróra vágva)

A krémhez:

250 g krémsajt
250 g mascarpone
3/4 csésze cukor
3 tojás

A mázhoz:

125 g mascarpone
125 g krémsajt
125 g vaj (szobahőmérsékleten)
5 csésze porcukor

Mielőtt a sajttorta rétegekkel kezdjük, elkészítheti tálca levehető gyűrűvel, amellyel kívülről "öltözködni" lehet alufólia. Célként tesszük, ha a serpenyő nem sikerül bepiszkítani a sütőt.

Innen folytatjuk a keveréket. Minden réteget külön készítünk.

Először a főtálcával kezdjük.

1. réteg

A cukorral és a tojással kezdjük. Keverővel keverjük őket, amíg a keverék meg nem világosodik, majd adjuk hozzá az olajat és a vaníliát. Verje újra a keverővel alacsony fordulatszámon, és kezdjen hozzá egy kicsit kevesebb lisztet (korábban szódát tett bele).

A keverék kezd egyre sűrűbb lenni, de ez nem zavarhat, mert a többi termék hozzáadása után "hígul".

Kivesszük a konzervet az ananásszal, és kivesszük belőle a gyűrűk felét - jól összepréseljük, és a lehető legtöbb levet elválasztjuk tőlük (amit csak akkor adunk a keverékhez, ha nagyon sűrű lett).

Hozzáadjuk a keverékhez a tört ananászt, a reszelt sárgarépát, a kókuszforgácsot, a zúzott diót és a fahéjat.