Sárgarépa (narancssárga) - összetétele, hasznos tulajdonságai és a túlzott fogyasztásból származó károk Ételek és ételek csoportjai
- Info
- Tápérték
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Termékek
- Hozzászólások
- Kapcsolódás
A sárgarépa gyökérzöldség, ropogós és tápláló. Jó béta-karotin, rost, K1 vitamin, kálium és antioxidánsok forrása. A megfelelő étel fogyáshoz szolgál, és alacsonyabb koleszterinszinttel, jobb látással, csökkentett rák kockázatával és számos más egészségügyi előnnyel jár. A zöldségek különböző színűek - sárga, fehér, narancssárga, piros és lila. A narancs élénk színét az antioxidáns béta-karotinból nyeri. Megvizsgáljuk a sárgarépafogyasztás összetételét, egészségügyi előnyeit és ellenjavallatait.
Tápérték
A sárgarépa jó biotin-, kálium- és A-vitamin-, K1- és B6-forrás. Az A-vitamin javítja a látást, és fontos a növekedés, a fejlődés és az immunfunkció szempontjából. A biotin fontos szerepet játszik a zsír- és fehérje-anyagcserében, a K1-vitamin (filokinon) pedig fontos a véralvadáshoz és a csontok egészségének megőrzéséhez. A B6-vitamin részt vesz az étel energiává alakításában a test számára.
A sárgarépában található fő növényi vegyületek:
- Béta-karotin: A narancssárga sárgarépában nagyon magas a béta-karotin tartalma. A főtt zöldségek jobban felszívódnak. A karotinoid kiváló antioxidáns, amely elnyomja a szabad gyököket, provokálva különféle veszélyes betegségeket.
- Alfa-karotin: antioxidáns, amely a béta-karotinhoz hasonlóan részben átalakul A-vitaminná az emberi testben.
- Lutein: A sárga és narancssárga sárgarépában az egyik leggyakoribb antioxidáns, fontos a szem egészsége szempontjából.
- Likopin: Élénkpiros antioxidáns, amely számos vörös gyümölcsben és zöldségben megtalálható, beleértve a vörös és lila sárgarépát is. Csökkentheti a rák és a szívbetegség kockázatát.
- Poliacetilének: A legújabb kutatások a sárgarépában találtak bioaktív vegyületeket, például a poliacetiléneket, amelyek elősegíthetik a leukémia és más rákos megbetegedések megelőzését.
- Antocianinok: Ezek a sötét színű sárgarépában található erős antioxidánsok.
A sárgarépafogyasztás hasznos tulajdonságai
Narancssárga sárgarépa a béta-karotin (A-vitamin) valódi lerakódása, és az anyag egyik fő forrása az emberi test számára. A májenzimek hatása alatt átalakul A-vitaminná (retinol), amely számos belső szerv és rendszer működését támogatja. Először is, a vitamin az általános szemegészség alapja. Ha a szervezetben hiányos, csirkevakság alakulhat ki. Másodszor, az A-vitamin fontos a retina normális működéséhez, és megvédi a szemgolyó belső bélését az életkorral összefüggő degenerációtól.