Sárgabarackmag Nem, köszönöm!
2 keserű sárgabarackmag a felnőttek napi korlátja, a gyerekeknek tartózkodniuk kell az evéstől.
Egy ideje keserű ízű sárgabarackmagok állnak rendelkezésre, főleg az interneten, közvetlen fogyasztásra. Néhány helyen még azt mondják, hogy segítenek a rák ellen. Gyógyhatásukra azonban még mindig nincs tudományosan alátámasztott bizonyíték. Valójában a barackmag fogyasztása súlyos mérgezéshez vezethet, ami nagyobb lenyelés esetén akár végzetes is lehet.
A keserű sárgabarackmag mérgező hatása az amigdalin anyagnak köszönhető. A hidrogén-cianid (cianid) felszabadul az amigdalinból a fogyasztás és az emésztés során. Kis mennyiségekkel a szervezet az anyagcsere révén képes megbirkózni. Ha komoly mérgezésről van szó, habozás nélkül a tudósok jelzik 2 nagy keserű barackmag legnagyobb megengedett fogyasztási mennyiségét. Ebből a szempontból a Német Kockázatértékelési Intézet (GIOR) azt tanácsolja a fogyasztóknak, hogy ne egyenek naponta 2 keserűbb sárgabarackmagot, vagy hagyják el teljesen.
A GIOR szakértői azon a véleményen vannak, hogy a barackmagot tartalmazó, közvetlen fogyasztásra szánt csomagoknak utasításokat kell tartalmazniuk a lehetséges egészségügyi kockázatokról és az ajánlott maximális mennyiségről. A gyermekek mérgezésének elkerülése érdekében a keserű kajszibarack magjának kis csomagolásban kell rendelkezésre állnia.
A keserű ízű sárgabarackmag fogyasztásának kockázatértékelését a GIOR végezte az elmúlt hónapokban megnövekedett internetes kínálatuk eredményeként.
És itt vannak az eredmények:
A keserű barackmag nagy mennyiségű amigdalin természetes forrása. A fogyasztás és az emésztés során felszabaduló hidrogén-cianid akut mérgezéshez vezethet gyermekeknél és felnőtteknél, nagyobb dózisokban pedig halálig.
A közvetlen fogyasztásra szánt keserű barackmagot korlátozott mennyiségben fogyasztva is jelezni kell a mérgezés fennálló kockázatát. Ilyen jelzés hiányában a termék nem tekinthető biztonságosnak. A kis csomagok csökkenthetik az egészségügyi kockázatot, különösen a gyermekek számára.
A GIOR által készített kockázati profil:
Keserű barackmag (2015. április 7-i vélemény)
Felnőttek és gyermekek
B. Az egészségkárosodás valószínűsége nagy mennyiségben fogyasztva
Nincs valószínűség
C. Az egészségkárosodás mértéke nagy mennyiségben fogyasztva
Kisebb sérülések (reverzibilis/visszafordíthatatlan)
Közepesen súlyos sérülések (reverzibilis/irreverzibilis)
Súlyos sérülések (reverzibilis/visszafordíthatatlan)
D. A rendelkezésre álló információk igazolása
Magas: A legfontosabb adatok rendelkezésre állnak és vitathatatlanok
Közepes: Néhány fontos adat hiányzik vagy ellentmondásos
Elégtelen: Sok fontos adat hiányzik vagy vitatott
E. Felhasználói vezérelhetőség
Nincs szükség ellenőrzésre
Óvintézkedésekkel történő ellenőrzés lehetősége
Az ellenőrzés lehetősége a fogyasztás megtagadásával
Nem tartozik ellenőrzés alá
A sötétkékkel jelölt mezők jelzik az ebben a véleményben értékelt kockázatok tulajdonságait.
A kockázati profil célja a GIOR véleményének megjelenítése. Nem célja párhuzam vonása a kockázatok között. A kockázati profilt csak a kiadott véleményhez kapcsolódóan szabad figyelembe venni.