Saláta; ízletes és hasznos Az első hét
A tavasz a napsütés és a természetbeni séták mellett a friss saláta aromáját is elhozza. Az idő felmelegedésével és a húsvét közeledtével a saláta egyre inkább jelen van asztalunkon. Nézze meg, miért olyan finom és hasznos.
Hazánkban salátával értjük a saláta salátát. A kerti saláta legtöbb fajtája kissé lekerekített, míg saláta hosszúkásabbak, egyes fajtákban pedig sűrűbb a levél. A zölden göndör saláta, amely a végén vöröses, sajátos diós ízű. Népszerű fajtái: Boston - kicsi fejjel, halványzöld levelekkel és olajos ízű, BIBB - ropogós fejű és édes ízű, Iceberg - ezek a leglágyabb és ropogósabb ízű saláták, mivel magas víztartalommal rendelkeznek. Megjelenésük határozott, káposztára hasonlít, világos zöld levelekkel. A jégsaláta szaftosabb és ropogósabb, finom íze van, és emlékeztet mind a káposztára, mind a salátára.
A zöld saláták rendkívül alkalmasak a következő tavaszi szezonra, mert könnyűek, tisztítják a testet és számos vitaminnal látják el. A saláta nagyon kevés kalóriát tartalmaz és nagyon diétás. Ezek a leveles zöldségek nagyon hasznos összetételű a testünk számára, és tavaszi napi táplálkozásukban történő felhasználása segíthet az embernek megszabadulni a tél folyamán felhalmozódott méreganyagoktól és kilóktól.
Keveset tartalmaznak szénhidrátok, elég sok cellulóz, kevés fehérje. Gazdagok nyomelemekben kalcium, foszfor, Vas, kálium, valamint sok vitamin - B1, B2, Р. Még öt legfontosabb vitamin: A, B, C, D, E található a salátában. C vitamin,például főleg saláta levelekben található meg, és elérheti a 20-25 mg-ot is, attól függően, hogy milyen fajtától és körülményektől függ a leveles zöldségek termesztése. Karotint is tartalmaznak, amelyet szintén nem szabad lebecsülni. Ezekben a levelekben található meg a legnagyobb mennyiségben, amelyet általában figyelmen kívül hagyunk vagy elkerülünk - a legkülső vastag sötétzöld levelek. Mivel gyakran megsérülnek, néha csak eldobjuk őket. De ne feledje, hogy elrejti a legnagyobb mennyiségű karotint, de a glikozid-laktucint is - keserű ízt adó anyagot. A szár és a levelek tejszerű nedvében található meg. A durvább és keményebb levelű fajták több cellulózt tartalmaznak.